福建红曲酒炖羊蹄做法？

福州红曲酒的做法

红曲酒是江浙农村在逢年过节自家进行酿造,招等亲朋好友之常用酒,一般在农历十月十日制作为最佳时间.(1斤红曲药引配15斤米,兑2两白药,再加22.5斤水) 第一步:冷水浸泡糯米(约24小时) 第二步:清洗浸泡的糯米 第三步:用蒸屉蒸熟糯米 第四步:将熟糯米摊平放,用自然风干方式干冷至30度 第五步:根据药引说明,先在缸中放入一定比例的水(冷水)和药引,搅拌均匀 第六步:将糯米放入缸中,搅拌均匀即可(上不可密封,拿东西遮住缸口,不让灰尘掉入) 第七步:控制室温,以20度为最佳 第八步:一个月后可食用(三天后可先翻一下米,可再撒点白药) 第九步:把酒滤出,装瓶密封.注:药引及白药在一些农贸市场及超市均有购买 你可以试试!!

怎么做羊蹄,最正宗羊蹄的做法大全,羊蹄的家常做法

用料 主料 羊蹄1千克 调料 食盐3克 酱油50克 冰糖10克 味精1克 姜10克 八角1克 料酒30克 小葱10克 香菜20克 胡椒1克 红烧羊蹄的做法1.将羊蹄和在温水中浸泡半小时,去掉爪壳,刮净毛,洗净后放入锅内,加清水,没过羊蹄3厘米左右,用旺火烧开,再移至小火上焖烧,需经常翻动,以免粘结锅底,炖至八成烂时捞出,趁热剔去骨头;姜洗净切片;香菜洗净切成细末待用.2.旺火热勺,下羊蹄,加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒(黑胡椒),用旺火烧至上色.3.取大碗一只,放入葱、姜、大料,将羊蹄码入碗内,倒入原汁,加味精,上屉用旺火蒸20分钟左右,取出,翻扣在碗里,拣去葱、姜、大料即成,上桌时带香菜一小碟佐食.

煮酱羊蹄做法大全羊蹄还有什么做法吗?羊蹄多怎么办

煮酱羊蹄做法大全材料处理干净的羊蹄8只约1000克.调料葱50克,姜30克,花椒粒5克,茴香3克,香叶2克,红曲米5克,盐3克,老抽8克,料酒15克.做法羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水,置铝锅中加清水淹没羊蹄,再放入老抽、盐、红曲米、料酒及料包(葱、姜、花椒粒、茴香、香叶),烧开后转小火焖2小时,出锅摆入盘中,浇原汁即可.小诀窍特点红软酥烂,具有内蒙河套特色.制作关键羊蹄去骨应小心,不可撕破皮.

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红焖羊蹄的做法步骤1羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净,再准备好香菜、大葱、红曲米和姜.2将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用.3香菜洗净.

炖羊蹄放什么调料

炖羊蹄,新疆维吾尔族和回族的特色小吃,软烂富含胶质,突出的就是胡椒的胡辣和辣椒的香辣.炖羊蹄,软烂富含胶质,突出的就是胡椒的胡辣和辣椒的香辣,美味炖羊.

胡萝卜炖羊蹄怎么做好吃

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清炖羊蹄怎样做 清炖羊蹄的家常做法

炖羊蹄的做法 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱工艺:炖 炖羊蹄的制作材料:主料:羊蹄肉750克 调料:大葱10克,料酒20克,姜10克,酱油20克,八角3克,香油25克,味精2克,淀粉(玉米)20克 炖羊蹄的特色:金黄色,味正适口.炖羊蹄的做法:1. 洗净羊蹄,用水煮熟,去掉骨头,再用开水加料酒、葱、姜块煮一下,捞出;2. 锅内放底油,将大料炸成枣红色,放入葱姜末炝锅,加酱油、料酒、味精、高汤,放入羊蹄煮10分钟,用淀粉勾芡,淋香油,出锅即成.

红曲酒的制作方法

主料:糯米300g 辅料:红曲粉3g、酒曲2g、纯净水200g1、糯米提前浸泡6小时.2、沥干水分.3、隔水蒸熟.4、糯米倒入无油无水干净容器里,倒入纯净水,用干净筷子拌至松散.5、准备好酒曲和红曲粉.6、酒曲倒入糯米中,拌匀.7、倒入红曲粉.8、仔细拌匀.9、装入干净容器里,用勺子压实.10、拌好的糯米中间留一孔.11、加盖密封好送入冰箱冷藏发酵.12、8到10天即可沥出米酒,留下酒糟.

我请求黄焖羊蹄怎么做?

材料处理干净的羊蹄8只约1000克.调料葱50克,姜30克,花椒粒5克,茴香3克,香叶2克,红曲米5克,盐3克,老抽8克,料酒15克.做法羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水,置铝锅中加清水淹没羊蹄,再放入老抽、盐、红曲米、料酒及料包(葱、姜、花椒粒、茴香、香叶),烧开后转小火焖2小时,出锅摆入盘中,浇原汁即可.小诀窍特点红软酥烂,具有内蒙河套特色.制作关键羊蹄去骨应小心,不可撕破皮.

红酱羊蹄怎么做如何做好吃

红酱羊蹄食材清单羊蹄4个红曲米10g甜面酱30g盐适量干辣椒6个糖10g黄豆酱15g葱姜蒜适量香叶4片豆蔻3颗草果1颗桂皮一根大料3颗良姜1块老抽20g生抽20g烹饪步骤1/.