油太多会导致包子面不起吗 油泼辣子面

放多了猪油,一般不影响发面,应该是酵母的比例没有掌握好.楼主可以到超市买馒头自发粉,只要加水合面,蒸好的包子,馒头,即白净又好吃,不用加酵母.

你加了鸡蛋嘛,如果加了鸡蛋应该是可以摊成个啊,油要少放,把锅转一圈,让锅底都有一层油,把面糊放进去后,转锅,就可以摊薄了.哪边厚就往另一边倒的那样.翻了好久才翻到去年做饼的图.求采纳啊.

大家来学作包子第一、首先要把面发好,说到发面,就要掌握好和面的技术,一般来说是一斤面要加0.7公斤的水,要事先把发面的引子泡好,与面一起和,面发的时间与.

在到达一定的温度的时候,酵母的发酵速度就会增加,从而产气量也增加,一般酵母的面团温度一般是在26-27度左右,一定是不能超过三十度的.那么发面时面粉里面放油,是会影响发酵的 .

因为油的分子体积小当在蒸时里面的压强变化油就能从包子里跑出来!

靠,你也说的详细些,就一个面不发完了! 面不发就两种原因,第一, 没有放发面用的 酵母 第二 就是用凉水活面 !给你个配方,如果面不发,你骂我好了 5斤面放两勺酵母(就是那普通的白瓷勺) 白糖一把,想甜点,多放点, 最后 泡打粉五分之二勺 (完) 面活好醒40分钟你看发不! 水要用热水,热的程度要达到烫手 !

1.首先面一定要发好,发好的面要和好不能太软,揉好,在包之前不要再揉,直接做包子皮.2.馅不能太软,而且馅要干些,不能有太多水分.3.包好包子后应放置20到30分钟(冬天应长些.包子上面要盖上一块湿布,防止干裂)再蒸.放置时间短就成死面.4.蒸时要水不开就上屉,如果水开了再上包子,就会把面皮烫死,从水开时记时,一般蒸8到10分钟,时间过长就成死面.蒸时火不要太大,太大就把面砸死.总之要保证面要能发起来,四点缺一不可,注意以上四点就能蒸出好吃又好看的包子.

肉馅太多水分或油汁了.如果想吃汤汁多的包子,建议先把馅放冰箱里冰冻一段时间,这样既好包皮,不容易露馅,包子也更原汁原味.

油太多了 再看看别人怎么说的.

原因可能有以下几种:1、发酵粉放的不够;2、醒发的时间不够,和好面之后最少要醒发45~60分钟;3、水太多.