为了饮食安全过年聚餐不妨分餐我国古代有过分餐制吗？
唐朝为什么实行分餐制到合餐制
据王仁湘《饮食与中国文化》记载，我国从唐代由分餐制又演变为合餐的会食制，其重要原因是由于高桌大椅的出现。周秦汉晋时代实行“分餐制”应用小食案进食是个重要因素。自从公元5世纪至6世纪新的高足坐具和大桌出现后，人们已基本上抛弃了席地而坐的方式，从而也直接影响了进食方式的变化。用高桌大椅合餐进食，在唐代已习以为常。从敦煌一七三窟唐代宴饮的壁画中，已可见到众人围坐在一起合餐“会食”的场景了。当然，我国由分餐制转变为会食制，这中间还有个发展过程。起初，人们虽然围坐在一桌合餐，但馔食仍是一人一份。
延伸
分餐制是当今世界一种科学、卫生的用餐制度，有人以为这只是西方人发明的。其实，我国早在周秦汉晋时代，就已实行分餐制了。只是到了唐代，才又演变为合餐的会食制。
从古代文献资料中，可以找到我国古代分餐制的充分证据。重要证据之一是战国时期的事例。据《史记·孟尝君列传》记载，孟尝君广招天下宾客，他礼贤下士，对前来投奔他的数千名食客，不论贵贱，一视同仁，而且和自己吃同样的馔食。一天夜晚，孟尝君宴请新来投奔的侠士。宴会中，有一侍从无意中挡住了灯光，一侠士认为这里面大有文章，一定是自己吃的膳食与孟尝君的不一样，不然侍从何以要遮住灯光呢？于是此人怒气冲天，放下筷子，欲离席而去。孟尝君为说明真相，亲自端起自己的饭菜给侠士看，以示大家用的是同样膳食。真相大白后，侠士羞愧难当，遂拔剑自刎以谢罪。如果当时实行的是合餐的会餐制，该侠士就不会产生这样的怀疑了。
另一个有力的证据是南朝时期的事例。据《陈书·徐孝克传》记载，国子祭酒徐孝克在陪侍陈宣帝宴饮时，对摆在自己案前的馔食，一口未吃，可是当散席后，他面前的馔食，却明显减少了。原来，徐孝克将一些馔食悄悄带回家孝敬老母了。这使皇帝很感动，并下令以后参加御宴，凡是摆在徐孝克案前的馔食，他都可以堂而皇之地带一些回家。这也说明，当时实行的是一人一份的分餐制。
从古代的绘画资料和考古发掘中，也可找到我国隋唐以前实行分餐制的实证。从出土的汉墓壁画、画像石和画像砖中，均可见到席地而坐，一人一案的宴饮场景，却未见多人围桌欢宴的“合餐”画面。从出土的实物中，也有一张张低矮的小食案，分餐时一人一案。从唐代由分餐制又演变为合餐的会食制。
据中国社会科学院考古研究所研究员王仁湘介绍，在敦煌“285窟”的西魏时代壁画上，看到了年代最早的靠背椅子图形，有趣的是椅子上的仙人还用着惯常的蹲跪姿势，双足并没有垂到地面上，这显然是高足坐具使用不久或不普及时可能出现的现象。在同时代的其他壁画上，又可看到坐胡床(马扎子)的人将双足坦然地垂放到了地上。洛阳龙门浮雕所见坐圆凳的佛像，也有一条腿垂到了地上。
唐代时各种各样的高足坐具已相当流行，垂足而坐成为标准姿势。1955年，在西安发掘的唐代大宦官高力士之兄高元墓，发现墓室壁画中有一个端坐椅子上的墓主人像，双足并排放在地上，这是唐代中期以后已有标准垂足坐姿的证据。可以肯定地说，在唐代时，至少在唐代中晚期，中国人已经基本上抛弃了席地而坐的方式，最终完成了坐姿的革命性改变。
用高椅大桌进餐，在唐代已不是稀罕事，不少绘画作品都提供了可靠的研究线索。如名画《备宴图》，描绘巍峨殿宇的侧庭，摆着大方食桌和条凳，桌上摆满了餐具和食品。再看敦煌“473窟”唐代宴饮壁画，画中绘一凉亭，亭内摆着一个长方食桌，两侧有高足条凳，凳上面对面地坐着9位规规矩矩的男女。食桌上摆满大盆小盏，每人面前各有一副匙箸配套的餐具。这已是众人围坐一起的会食了。
大约从唐代后期开始，围坐高椅大桌的会食已十分普遍，无论在宫内或是民间。家具的变革引起了社会生活的许多变化，也直接影响了饮食方式的变化。分餐向合餐的转变，没有这场家具变革是不可能完成的。
中国的分餐与合餐
中国的分餐可以追溯到夏朝，宫廷和官方因为等级森严实行的是分餐制，老百姓则是合餐
分餐制是什么呀？
近日，《中餐分餐制、公筷制、双筷制服务规范》团体标准正式发布，这标志着中餐“三制”从行业倡议提升到了标准化层次。标准规定了中餐分餐形式及服务要求、公筷制服务要求以及双筷制服务要求。
中国古代（除了元和清）的贵族是采用分餐制进食的，那么在同时期的民间是分餐制还是合餐制？
和餐，民间条件不允许。