法式蜗牛是真的蜗牛吗 法式焗蜗牛图片

应该不是,法国灰黑,白玉白黄

法国蜗牛(法语:Escargots,国际发音:[ɛs.kaʁ.ɡɔ]).别名:负壳蛞蝓、天螺、水牛儿、圆螺虫、天螺狮,蜗牛,为蜗牛科动.法国蜗牛是一种可食用的蜗牛.一般会用来作法国菜的头盘菜.蜗牛,有些地方又叫水牛儿和鼻淋虫,是一种雌雄同体的水陆两栖软体动物.在全球种类多达2.2万余,但能够在国际市场上销售的食用蜗牛主要只有几种,如法国蜗牛、庭园蜗牛和玛瑙蜗牛等.在国内是白玉蜗牛,主产台湾省、湖北省以及东南沿海省份,均系人工养殖.蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品.

敢吃,应该很好吃法式蜗牛材料:蜗牛, 腌的6个; 蜗牛黄油60克; 白兰地30毫升; 混合香草2克. 作法:1:在用前将蜗牛腌3天; 2:将每个蜗牛放入大烤盘模中,并放入黄油, 填入六只; 3:在用汤勺将蜗牛黄油放在顶上,放入1600c-1800c的烤箱中,(2-15 分钟取出); 4:将其转到口布上,在香料及白兰地上撒上装饰,(在餐桌上点燃白兰地).

就是生活的法国的蜗牛呗

常吃蜗牛,壳长这样的没吃过.几种可食用的蜗牛:罗马蜗牛(Helix pomatia) 法国勃艮第蜗牛这道菜最常用罗马蜗牛做.壳颜色很浅.Helix lucorum 这个是罗马蜗牛近亲,壳颜色深一些 Helix aspersa 这个我见得比较少.不过和你那个也不像.你图片上的更加像螺,因为末端很尖.蜗牛曲线的中心很平的.再者,如果不保证你这螺(或蜗牛)的来源,不建议食用.此类动物很多寄生虫.就是在法国,饲养蜗牛的地方每年都要经受各种检验,包括泥土分析等.如果蜗牛随便什么都吃,或者长在污染严重地区,此类蜗牛是禁止进入销售渠道的.法国为此立了很多相关法律法规来保障食用安全.如果你不是从正规渠道获得这些爬行软体动物,还是不要随便入口.

白肉蜗牛

法国蜗牛并不是普通的蜗牛,它比普通的蜗牛大几倍.法国是法国蜗牛的盛产地,那里产的蜗牛品种优良.法国蜗牛大部分是棕黑色的,但有的有白色的花纹,它的壳和其.

法国蜗牛 亮大蜗牛品种产于法国、意大利、前苏联等国.温度与散大蜗牛适应界限基本相同.本品种体重可达400克. 贝壳呈圆球形,壳高28~35mm,宽45~60mm.壳质.

在国内做的话是白玉蜗牛.能够在国际市场上销售的食用蜗牛主要只有几种,如法国蜗牛、庭园蜗牛和玛瑙蜗牛等.而国内最常用的,是白玉蜗牛.白玉蜗牛,也称褐云玛.

法国蜗牛与本地常见的螺类,无论在外形或肉质方面皆有很大分别.从外形看,法国蜗牛的壳肥大、短小,颜色为深浅啡色斑纹相间,而肉质较为软绵、肥厚,十分美味. 在饮食讲究的法国,蜗牛的烹调方法五花百门,可作汤的配料,或用辣味烧汁、芝士忌廉汁烩制,而较著名的做法就是我们所称的“香草牛油火局田螺”了.这道菜的做法是先将蜗牛肉用香口的洋葱碎、蒜茸、香草、白兰地酒加调味品稍烩制,让其吸饱味源,再在空的壳内填入已预先打制的香草牛油,将烩制好的蜗牛肉酿回壳内,表面再用香草牛油封密壳口,放入特制的器皿,入火局炉猛火将其火局至牛油表面金黄色,取出趁热食用,香味扑鼻,令人食指大动.