螺蛳粉腐竹臭吗 螺蛳粉里面的腐竹臭吗

螺蛳粉的底汤是用螺蛳和骨头辣油汤做成!配料有辣油酸笋!腐竹!炸黄豆……所以味道是十分刺激香辣(也有人觉得臭)的!

的却很臭,刚开始让人无法接受,吃了几回就朝思暮想了.臭味来自于加入的酸笋,而酸笋是发酵食品,发酵过程产生有鲜味的氨基酸使食物变得鲜美可口,而食臭又是写在人类基因里的味觉记忆.所以,与其说螺蛳粉让人欲罢不能,不如说酸笋的“臭味”让人欲罢不能.就像臭豆腐一样,越臭越好吃.螺蛳粉的辣也是让人上瘾的原因之一.辣能带给人快感,刺激人的味蕾,一筷子通气,两筷子发汗,三筷子下肚整个人就通透了.辣的爽歪歪啊.

味道很难形容,又臭又酸又很好吃.螺蛳粉的由来 第一种说法是,相传在1980年,杂货店里的员工在每天早上学习完之后就拿一把干切粉去隔壁的.阿婆螺丝滩,渐渐的.

广西的 好吃 不贵 几块钱而已

正宗味道,酸中带一点辣,吃了还想吃的螺丝粉.

这股“臭味”主要是螺狮粉里的酸笋发出的.新鲜的笋子经过特殊工艺发酵后就 会产生一种酸臭味,但知其内涵的人都知道它吃起来却是香而不腐的,其次是螺狮和紫苏同炒后发出的.虽然它们的味道怪异,但它们却是螺蛳粉的精华所在,是让 螺蛳粉“臭名远扬”的主角.

螺蛳粉什么东西臭,肯定是那些田螺煮出来的味道才会觉得臭,但是它的味道是特别美味的.

螺蛳粉是柳州特色小吃之首,因为里面包含了酸笋这种食材.其实准确地来说,螺蛳粉臭臭的味道,跟粉本身没有关系,而是其中放的酸笋在“作怪”.在外地人看来,这是一种很臭的东西,他们难以理解为什么会有人喜欢吃那么臭的东西,可是在柳州,酸笋却是大家都爱吃的,可以起到很好的调味作用.酸笋在南方较为常见,其中又以广西为甚.八桂之地的一些地方风味小吃,都少不了酸笋的陪衬,除柳州螺蛳粉外,南宁老友面、桂林米粉、侗族风味酸辣汤等都有它的身影.酸笋的制作方法非常简单,将笋去壳后,切段置于大瓦瓮中,加入米水浸泡,然后密闭瓦瓮盖口,浸泡半月左右即成.香而不腐,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚——这就是好这口的人最贴切的形容了!

作为一个柳州人(有人不知道螺蛳粉是柳州小吃吗?),我首先要纠正一个说法,这是特殊的香味,不是臭味.对我来说就是家乡的味道.这种味道是酸笋的味道.一些外地人吃不惯的,有些说是臭豆腐的味道,有些说是腐臭的味道,跟老板说螺蛳粉不要放酸笋……螺蛳粉不放酸笋就相当于猫头鹰没有猫头样、蝴蝶花没有蝴蝶状知不知道!(实际上螺蛳粉不一定要有螺蛳,但是不能没有酸笋,北京的螺蛳粉就是由一种贝类代替了螺蛳熬汤,最正宗的那几家我评估能有正宗螺蛳粉的85.6%,如果没有酸笋就是0%了.)酸笋就是发酵过的笋子,笋子经某种工艺发酵后,就会变成这种味道.如果你懂得欣赏它的内涵,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚.

是的 和 新鲜的屎一样臭的