炖排骨应该放哪些大料 炖排骨放什么调料最好

炖排骨是最常见的一道菜.有多种做法,但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等.辅料不同,味道亦不同.炖排骨.

炖排骨的做法1.准备好食材,排骨提前凉水泡出血水2.锅内加水烧开3.排骨入锅,开锅撇净浮沫,焯净血水4.盛出控干水份5.葱切断段,姜切片6.锅内放油烧热葱姜大料炒出香味7.加入排骨翻炒8.倒入生抽继续翻炒上色9.炒至上色后一次添入足够的水10.放入香叶,桂皮,料酒,盐,白糖,开始炖,大火烧开,改小火炖11.大约40分钟后,开大火收汤!12.出锅盛盘

西洋菜排骨汤 材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把. 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙. 作. 黄豆芽配豆腐炖排骨汤,营养丰富、口味淡雅,富含蛋白质、纤维素,对脾胃火气大.

如果你喜欢清淡的口味,葱、姜、花椒即可,花椒能去猪肉腥味.炖完后有种清淡的肉香味.炖熟后再放盐煮2分钟.

炖排骨做法如下,佐料在食谱内有详细说明主料:排骨500g配料:玉米100克、胡萝卜100克、豆角100g、姜2克 桂皮1克、八角2克、花椒2克调料:黄豆酱(45ml)、白糖15g、盐5克【做法】1.玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段,姜切片,各种香料放入炖煮包中;2.锅中烧水,水开后放入排骨,大火煮至出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准;3.加入三大勺黄豆酱;4.再加入白糖;放入姜片和炖煮包,加盖用中火慢炖;5.汤汁沸腾后,转小火,煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜,继续煮10分钟,根据个人口味调入适量盐即可.再看看别人怎么说的.

炖排骨汤可分为两类,一类是清汤型,一类是浓汤型.清汤型的放的调料要少,小火慢炖,主要调料有葱姜蒜,花椒,香叶,喜欢菌类的可以放入茶树菇,或是西洋参也可,千万不要放酱油,会影响汤色.香辛类的调料也不要放,要保持汤的原汁原味是最主要的,一般这样炖出的汤清淡可口,但排骨就没了什么味道,以喝汤为主.浓汤型的不用太小的火,中火就可以,除了前面的调料还可以加入香辛料,如大料、桂皮、肉蔻、加酱油,或黄酱,喜欢辣的可以加郫县辣酱,或红辣椒,炖到肉烂就好,排骨和汤都很好吃,汤可以炖菜或煮面.

一、莲藕炖排骨原料: 排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量. 过程:先将莲藕切成楔形块.

辅料:盐1勺、半姜3片、料酒3汤勺、八角6个、花椒适量、香叶1片 主料:排骨500克、玉米1根 步骤:1.准备食材.2.排骨洗净之后,放到汤锅里,加一勺料酒、一片姜,煮出血水,撇除浮沫.3.玉米切成小段.4.捞出排骨.5.另起一锅烧开水,将篦出血水的排骨放到烧开的水中,加入2勺料酒、2片姜,八角、花椒、香叶.盖上盖子,炖约30分钟.6.加入玉米,再炖30分钟.7.加入一勺半盐接着炖十分钟.8.结束后打开锅盖,盛到碗里就可以享用啦~

首先排骨要除去血沫,然后往锅里放姜蒜,如果要香点的话可以加入大料桂皮香叶等,那个香味啊…… 也可以在放点蔬菜之类的辅料,比如山药、萝卜、黄豆等等,我喜欢加黄豆的,什么香料都不放就很好吃

炖排骨汤可分为两类,一类是清汤型,一类是浓汤型.清汤型的放的调料要少,小火慢炖,主要调料有葱姜蒜,花椒,香叶,喜欢菌类的可以放入茶树菇,或是西洋参也可,千万不要放酱油,会影响汤色.香辛类的调料也不要放,要保持汤的原汁原味是最主要的,一般这样炖出的汤清淡可口,但排骨就没了什么味道,以喝汤为主.浓汤型的不用太小的火,中火就可以,除了前面的调料还可以加入香辛料,如大料、桂皮、肉蔻、加酱油,或黄酱,喜欢辣的可以加郫县辣酱,或红辣椒,炖到肉烂就好,排骨和汤都很好吃,汤可以炖菜或煮面.