如果做芹菜肉的包子,如何避免芹菜当中水溶性维生素的流失 四季豆和芹菜一起炒吗
芹菜跟黄豆为什么相克
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1，芹菜+牡蛎：降低锌的吸收。芹菜+蛤：一起吃会引起腹泻，芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收。芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收。芹菜+黄豆：降低铁的吸收。芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐。芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏。芹菜+虾：伤元气。芹菜+鸡肉：一起吃会伤元气。
2，芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
羊肉馅配什么做包子馅好？
羊肉配芹菜馅好吃。呵呵！这也是根据个人口味了，我们这里一般就是羊肉用芹菜作配菜做馅。
蔬菜要如何加工才能最大程度的保证其营养价值
一、蔬菜应先洗后切，因为蔬菜中含有大量的维生素C，而维生素C又是水溶性维生素，很容易溶解于水中，如果把整个的菜放入水中清洗，然后再切，这样就可以减少维生素C和其他水溶性维生素的流失。反之，如果将切好的菜放入水中，甚至泡在水中，由于大大接触了蔬菜损伤面积与水的面积，固然使大量的维生素C随水而去。
二、蔬菜不宜用清洁剂清洗，很多人为了能够洗净蔬菜上的残留农药，会在洗菜的盆里放入清洁剂。其实，当蔬菜快要成熟的时候就不会再打农药了，而在这期间残留农药早就随空气飘走了，所以直接用清水清洗就可以了。否则清洁剂是很难从蔬菜表层中清洗掉的。除非洗上几十次，最后蔬菜也洗烂了，各种营养素也没了，而且还浪费了大量的时间。
三、一些带皮的蔬菜最好连皮一起吃，例如，茄子、萝卜等。因为皮中的维生素含量要比里面的肉含量高，所以建议大家在吃的时候不要削皮，这样即保证了营养素的流失又节省了时间。
四、在蔬菜烹调过程中，最好用大火去炒，因为蔬菜加热的时间越长，其中的营养素流失的就越多。例如水溶性维生素C、B族等，它们是怕热的，所以烹调的时间越短也就越好。