煮饺子为什么会浮起来 煮熟的饺子为什么恢复上来

儋州市八一中学高二(9)班 符庆瑶 饺子刚下到锅里的时候是沉到下面的,等到熟了以后就会浮起来.这是为什么呢?原来,刚下锅的生饺子比重比水大,所以自然而然的.

饺子煮着煮着浮起来是因为加热后皮内会产生热水蒸气,然后饺子皮就会膨胀,产生浮力,当浮力大于饺子的重力时,饺子就会浮起来.一般来说煮浮起来的饺子是否熟了要看什么馅,我是这么判断的,捞起浮起来的饺子,用筷子按一下,如果马上就回复原状,就熟了,如果塌陷,就不熟. 有句谚语:盖盖儿煮皮,开盖儿煮馅.

饺子煮着煮着浮起来是因为加热后皮内会产生热水蒸气,然后饺子皮就会膨胀,产生浮力,当浮力大于饺子的重力时,饺子就会浮起来.一般来说煮浮起来的饺子是否熟了要看什么馅,我是这么判断的,捞起浮起来的饺子,用筷子按一下,如果马上就回复原状,就熟了,如果塌陷,就不熟. 有句谚语:盖盖儿煮皮,开盖儿煮馅.

因为那是饺子还没有熟,饺子内部的密度大于水的密度当然下沉了.而当饺子熟了后,饺子内会充满气体,因此饺子内部的密度小于水的密度就会漂上来!

几方面的原因的 1、因为饺子面皮吸水、饺子馅受热产生的水蒸气使得饺子的体积膨胀了 也就是排水量增加了 尽管膨胀过程中也吸收了部分水分但是总体平均密度是小了.2、而沸水有对流对于饺子上浮有一定的作用

热胀冷缩,饺子内部熟了,空间就大了~空气多了就浮了~

生饺子比较密实,密度比水大,放入水中时重力大干浮力,饺子就会沉在锅底.饺子入锅后随着水温的升高,饺子馅和皮吸饱了热水以后会逐渐膨胀起来,体积随之增大,排开水的体积增多,所受的浮力增大.饺子充分膨胀后,浮力大于重力,饺子就会浮起来.所以看上去熟饺子比生饺子要大 另一种说法是: 饺子里沸腾的热水中先煮熟饺子皮,再煮熟饺子馅.这时,包在饺子里的空气也变热了,空气受热而膨胀,把饺子的肚子给胀大了,比重就比水轻,因而饺子煮熟了就会浮到水面上来.

因为饺子里面有热气了 就会浮在上面的

因为生饺子里边儿没有空气,放到水中它就没有浮力,当饺子被煮熟之后,饺子皮里边儿会有大量的空气,就会有浮力.

下锅沉是因为不熟,浮起来说明它已经熟了,可以捞出来食用了