酒香型分类五大香型 中国白酒的五大香型

1.酱香型酒、所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味.这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡.茅台酒.

浓香型-酱香型-清香型(亦称汾香型)-米香型-复香型(又称兼香型)和窖香型6种

国内白酒香型主要有酱香型(茅台)、浓香型(五粮液)、清香型(竹叶青)三种.其它就是特色的比如芝麻香型、兼香型、米香型等. 国内有大概两万家酒厂,其产品品.

浓香型白酒:浓香型白酒以泸州老窖特曲为代表,因而也称为泸型酒,其他代表性产品有五粮液、洋河大曲酒、剑南春酒、古井贡酒、全兴大曲酒、双沟大曲酒、宋河粮液.

根据曲种不同,白酒分为“大曲酒”和“小曲酒”.大曲曲块大,主要包含曲霉菌和. 大曲酒根据配方口味已经确立的大致有五大香型.1.酱香型,又称为茅香型 酱香型白.

清香型、浓香型、酱香型、

正常的话分为四大香型! ⒈酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表 这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气.

(1)酱香型白酒 也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表.酱香柔润为其主要特点.发酵工艺最为复杂.所用的大曲多为超高温酒曲. (2)浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、.

一、按原材料分根据酿酒用的原材料不同,可以划分为三类:1.粮食酒:就是以粮食. 麸曲酒是以麸皮为原料做的曲酿的酒.按酒的香型可划分为五种1.酱香型酒、所谓酱.

一、浓香型白酒 代表产品:泸州老窖特曲 、四川宜宾五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌大曲、洋河大曲、古井贡酒、双沟大曲、宋河粮液、惠峰酒 二、酱香型白酒 代表产品:贵州茅台酒、四川郎酒、湖南武陵酒 三、清香型白酒 代表产品:山西汾酒、河南宝丰酒、武汉黄鹤楼酒 四、米香型白酒 代表产品:桂林三花酒、全州湘山酒、惠峰酒 五、凤香型白酒 代表产品:陕西西凤酒 六、药香型白酒 代表产品:贵州董酒 七、豉香型白酒 代表产品:广东石湾玉冰烧酒 八、芝麻香型白酒 代表产品:山东景芝白干、江苏梅兰春 九、特型白酒 代表产品:江西樟树、四特酒 十、兼香型白酒 代表产品:湖北白云边酒、黑龙江中国玉泉酒