法棒的做法 正宗法棍做法

主料 高粉700g 低粉300g 酵母10g 盐20g 麦芽糖10g 水650g 法棒的做法步骤1. 称料2. 打面:面温24℃ 面筋:9成3. 基本醒发:28℃ 75% 60min4. 分割成300g/个 ,排气,对折5. 松弛30min6. 将面团排气,卷成长圆柱形,长50cm7. 最后醒发: 28℃ 80% 60~90min8. 表面筛上低粉,划5个刀口,入炉以 240 / 230℃,喷蒸气烘烤 25min

食材用料面粉200克水140克酵母0.5克盐4克法棍的做法1.200克面粉、140克水、0.5克酵母、4克盐,混合成团.室温发酵1小时候,上下左右折叠一次.再发酵1小时,再次折叠.发酵到2倍大时,放入冰箱冷藏12小时2.面团取出回温1小时,取出抻成方形3.分割成2块,一次三折,松弛10分钟4.再2次对折,整成是棍子的形状5.室温发酵40~50分钟左右6.预热250度的烤箱,将面团放入石板上,喷蒸汽烤15分钟.关蒸汽继续15分钟左右即可

主料 高筋面粉170克 低筋面粉70克 辅料 水135克 酵母粉3克 食盐3克 法棍的做法1.酵母用水溶化,静置5分钟2.高筋面粉和低筋面粉混合,把食盐放顶上3.将酵母水倒入面粉内,边倒边拌,拌成絮状4.再和成光滑的面团,饧发30分钟5.30分钟后再次将面团揉光滑6.然后分成三个小面团7.把小面团滚圆松弛10分钟8.取一个面团擀成长形9.再卷起收口向下,再搓一搓,让面团长一些10.依次做好剩下的两个面团,然后放温暖处发酵11.发酵至比原来的两倍大,在表面筛上少许面粉,再用介刀拉几个小口12.烤箱预热190度,放中层烤15到20分钟13.最后将烤好的法棍取出放凉即可

用料 高筋面粉 250克 盐 5克 干酵母 5克 橄榄油 30ml 水 180ml 【保罗教你做面包】法棍的做法 将面粉、盐、酵母和橄榄油混合放入厨师机 (若没有厨师机 亲自用手和面也.

主料高筋面粉500g水300g酵母6g白砂糖6g盐10g辅料罗勒适量步骤1.将高筋面粉、水、酵母、白砂糖、盐放入面包机,按揉面程序.2.揉成光滑面团,可拉出较厚膜.3.将.

1:将水倒入和面桶中,加入酵母搅拌均匀2:加入粉类搅拌均匀,和成表面光滑的面团3:再加入食盐,柔均匀,面团能拉出膜即可4:柔好面团用保鲜膜盖住,静置20分钟5:将面团分割100克的小面团,搓圆再松弛10分6:将面团擀长,卷成圆柱形;将接口处朝下,搓成长条7:摆放到烤盘里,筛上低筋面粉,划上几道口子8:放入烤箱,烤箱调至发酵功能,发至原体积的1.5倍大即可9:发酵好后,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火160度,烤25分钟即可

法棍的多种吃法的做法 法棍切片后直接放上喜欢的食物,菜肉水果蛋奶,乳酪总之随意.这个吃法旨在充分利用冰箱各种零碎食材,消灭厨余.除去啃面包来说这也是一大简便吃法了.涂抹型奶油奶酪抹在法棍切片上,撒粗粒砂糖,200°C烤制10分钟.黄油融化刷在法棍切片上,撒葱末蒜末,200°烤10分钟.法棍切丁和蔬菜水果拌成沙拉~

1: 先做好蒜泥,准备牛油/黄油,盐 斜切法棒,涂上以上准备的东西,放烤箱里160烤6-8分钟即可. 2:先烤下法棒,中间横向切开,夹蔬菜,火腿,火鸡肉,整点沙拉酱. 3:沾南瓜汤或其他汤或牛奶什么的. 4:豆腐乳(喜闻乐见) 5:直接啃.

直接法比较好.面包搅拌好.放常温醒发1个小时,翻面再发半个小时;然后分面再醒一个小时就可以成型了.成型完就可以入模,然后放入醒箱.

传统法棍 材料:法国T65面粉:1000g水:680~700g盐:20g酵母:7g制作过程:1.将法国T65面粉和水慢速一起搅拌2分钟,室温静止30分钟.加入盐,酵母快速搅拌10分钟.2.搅拌至面团温度为25℃,室温发酵60分钟翻面,再发酵60分钟.3.分割成350克一个轻轻滚圆,放入帆布室温25℃发酵60分钟.4.将面团轻轻排气,搓至长条形30厘米长.5.室温25℃发酵60分钟.6.表面划上一刀口.7.以烤箱温度上火240℃,下火230℃,喷5秒蒸汽烘烤25分钟.