做煎饼的面糊怎么调 软煎饼果子面糊的做法

制作煎饼所需材料: 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面;以上材料根据当地的粮食资源特点选择3-5种就.

白面:玉米面:水:土豆粉5:2:5:1 如果稀了,要加白面,把面糊盛在杯子里,挂壁1到2分钟即可

面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤.操作工艺:取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成面糊,也可直接用开水冲烫成糊状.将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了.也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内.

不要钱.给你煎饼面糊配方:面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤.操作工艺:取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状.将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀,加入面糊,再加水和糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了.

用料 中筋面粉 100克 玉米面或绿豆面 50克 水 360克 蚝油、甜面酱、黄豆酱 各一勺 生抽 少许 生菜 撒子 或榨菜 适量 平底锅版煎饼果子的做法 中筋面粉100克、玉米面50克、水360克搅匀.不粘平底锅不开火,锅里涂一层薄油.冷锅冷油(这是关键)加入一大勺面糊用勺背铺匀.此时再开中小火待面糊凝固稍上色打入一个鸡蛋并用勺背铺匀.趁蛋液未凝固时撒上香葱碎.煎至边缘微微翘起翻面.翻面时可以两手掂起煎饼直接反,也可以借助铲子,此步小心别烫着.翻面后小火煎一下鸡蛋那一片定型就可以关火了,借助余温刷酱料.加配料,卷起

手工煎饼面糊配方:面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤.操作工艺:取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状.将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀,加入面糊,再加水和糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了.

山东杂粮煎饼配料及做法:1.面糊:白面粉,玉米粉,或小米粉,黄豆粉,食用盐,水. 面糊的调制:面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克.用筷子或擀面棒混均匀,加入.

配方:中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量. 煎饼的营养价值:1.

1.绿豆160克2.小米40克3.将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉.(绿豆和小米. 8.用勺子调成搅匀,调成稀糊的面糊状.9.盖上盖子,放一宿,放面粉和水充分的醒.

1.先把面粉和蛋混合,并慢慢加水,用打蛋器搅拌均匀.面糊的稠度应与浓奶油相似.搅拌均匀的面糊即可使用,如静置一二个小时,效果更好.2.搅拌均匀的面糊倒入专用面糊盘中.接通电源指示灯亮,烤铛开始加热,预热约2分钟指示灯由绿变红即可开始烤制.3.将薄饼档翻转过来,倾斜着浸入面糊,然后平放在面糊中使其粘裹到烤盘上.粘裹时间不宜太长,大约3秒钟左右.将薄饼铛从面糊中移出翻转过来,大约15秒钟左右,饼表面变色,边缘微黄,饼即做好了.用木质小铲松开边缘即可将饼倒入盘中.4.依照不同的配料或各个喜好,可采用不同的烤制时间.5.烤制到最后面糊太浅时,饼铛面会触及盘底,此时可将剩余的面糊倒至烤盘上.