做面包怎么做 教你学做面包

准备工作

面包，这东西听起来就让人感觉很温暖，对吧？要做面包，首先得准备好材料。面粉、酵母、水、盐，这些都是基本款。如果你想要加点花样，可以来点糖、黄油或者鸡蛋。记住，做面包就像做菜，材料的质量直接影响最后的味道。所以，别想着用过期的酵母或者陈年的面粉糊弄过去，那样只会让你的面包变成“硬邦邦的石头”。

和面是个技术活

接下来就是和面了。这可不是随便揉几下就能搞定的事儿。你要把面粉和酵母混合在一起，然后慢慢加水。一开始可能会觉得像在玩泥巴，但别急，慢慢来。等到面团开始变得有点光滑了，就可以开始揉了。揉面的过程有点像在健身房里锻炼手臂肌肉——虽然累人，但看到成果的那一刻绝对值得。揉到面团光滑有弹性，就可以让它休息一下了。这时候的面团就像个刚跑完马拉松的运动员，需要好好放松一下。

发酵是个魔法时刻

发酵是做面包中最神奇的部分。把面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或者保鲜膜，让它静静地发酵。这个过程可能需要一两个小时，取决于你的酵母有多活跃。你可以利用这段时间去做点别的事情——比如看看电视、刷刷手机或者干脆打个盹儿。当面团发酵到原来的两倍大时，就说明它已经准备好了。这时候的面团充满了气泡，轻轻一按就会回弹回来——就像个小气球一样！

整形和二次发酵

接下来就是整形了。你可以把面团分成几份，做成你喜欢的形状——圆形、长条形、甚至心形都可以！只要你有创意，面包也可以变成艺术品。整形后别忘了再次让面团发酵一会儿——这次时间不用太长，大约30分钟左右就行。这时候的面团会变得更轻盈柔软——就像刚出炉的棉花糖一样！

烘烤时间到

最后一步就是烘烤了！预热烤箱到180度左右（具体温度根据你的烤箱和面包大小调整）然后把整形好的面团放进去烤制30-40分钟（同样根据大小调整）期间记得观察一下颜色变化哦！如果看到表面开始变成金黄色并且闻到香味飘出来那就说明快好了！出炉后别忘了给面包稍微冷却一下再切开——否则里面可能还是热乎乎黏糊糊的呢！