36种烹调技法顺口溜 烹饪手法42手法

煎炒烹炸，样样精通

煎炒烹炸，厨房里的四大天王。煎，锅热油香，蛋饼金黄；炒，火候关键，青菜脆嫩；烹，汤汁浓郁，鱼香四溢；炸，外酥里嫩，鸡翅诱人。这四种技法，简单易学，但要做到炉火纯青，还得下点功夫。

蒸煮炖烤，温情满满

蒸煮炖烤，厨房里的温柔乡。蒸，保留原味，包子馒头；煮，水开汤浓，面条饺子；炖，时间沉淀，鸡汤滋补；烤，香气扑鼻，披萨诱人。这四种技法，看似简单却蕴含深意。蒸煮之间见功夫，炖烤之中显匠心。

拌腌卤酱，风味独特

拌腌卤酱，厨房里的调味高手。拌菜清爽可口、腌肉入味三分、卤味香气扑鼻、酱料百搭百变。这四种技法虽不直接加热食材却能赋予食物独特的风味让人回味无穷。

熘汆涮烩、别有洞天

熘汆涮烩、厨房里的花样年华。熘菜色泽鲜亮、汆汤清澈见底、涮肉鲜嫩可口、烩菜浓香四溢。这四种技法各有千秋让人在品尝美食的同时也能感受到烹饪的乐趣和智慧的火花。

焗焖煨煲、暖心暖胃

焗焖煨煲、厨房里的温暖港湾。焗饭香气扑鼻、焖肉软烂入味、煨汤滋补养生、煲仔饭粒粒分明。这四种技法虽然需要花费一些时间和耐心但最终呈现的美食绝对值得等待和期待让人在寒冷的冬日里也能感受到家的温暖和幸福的味道。