清炖鱼名家做法大全 炖鱼最忌三种调料一览表

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炖鱼汤的正确做法:(鲫鱼最佳鱼头也不错)1、鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(可以让卖鱼的帮忙完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用2 砂锅烧热,放入少量油,将鱼放入,煎至两面呈金黄色、加入葱姜3 .

用料 主料 腊鱼1块 红薯粉丝100克 辅料 尖椒1个 调料 色拉油 适量 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜3瓣 老抽1茶匙 小葱1根 朝天椒3个 胡椒粉 少许 清炖腊鱼的做法 材料集合图:1..

方法步骤如下1. 把鱼洗干净,晾干.鱼的表面切几道口子,鱼身上和腹腔里抹一点盐,撒一点啤酒.2. 放一些姜片,葱结3. 放进微波炉,大火4分钟,然后翻个面,再大火.

制作食材 原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以).清炖鱼 清炖鱼 辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油.制作方法1.将鱼洗干净,用精盐浸渍2-10分.

把鱼洗净后,放在长形飞盘子里.用刀在鱼的两面划上几道(便于入味)撒少许盐,然后把葱,生姜丝放入鱼肚.再浇上一点料酒,入锅蒸15分钟即可 很简单的,有有营养

直接炖啊,加姜葱最好再加点小茴香.

清炖鱼的做法: 1、将鱼刮洗干净,改刀.里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段. 2.、将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出. 3、把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时. 4、 在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成.

制作食材 原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以). 辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油. 制作方法 1.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用. 2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内. 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开. 4.开锅后,慢炖30分钟左右即可. 做法二 制作食材 主料:鲜鱼1尾 配料:五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱 调料:清猪大油.

<p _extended=＂true＂>[原料] <br _extended=＂true＂>鲫鱼1条(约300g以上为好),内脂豆腐一盒(约300g以上) <br _extended=＂true＂>[调味料] <br _extended=＂true＂>黄酒,葱、姜,精盐,味精,食用油 <br _extended=＂true＂>准备工作:将鲫鱼洗净沥干(这样在用油煎的时候,油不会溅得很厉害),鲫鱼身上不要划刀,不然鱼刺划断,吃起来更麻烦了.豆腐在盒内时用小刀划成小块(大小视自己喜好),生姜切成细粒,葱切葱花. <br _.

活鱼,现杀,然后下锅加冷水,大火煮.火要能开多大就多大,这时什么作料都不用加,要加也就加猪油.当水开了,鱼汤变成乳白色时,这锅清汤鱼就煮好了,关火加葱花,姜末,盐,起锅开吃吧! PS:关键是鱼活,火打,时间短.才能保证鱼肉不煮碎,口感好,鱼汤鲜美

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