晒干的豆腐干怎么泡软 晒的豆腐干坚硬怎么吃

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用温水

先用碱水吧把豆腐干煮了 在放在卤汁里煮 但是 煮过几次的卤汁就不要用了 换新的

豆腐干制作过程一般要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序,才能做成产品,用棕叶每百穿成一串.江口豆腐干之所以有独特.

用开水过一下既杀菌又不会变软吵的时候还不易散掉

麻辣豆腐干的做法步骤1 葱切片,蒜切片,姜切丝备用2 花椒和辣椒准备好备用3 孜然粉和咖喱粉准备好备用4 白豆腐切成1.5毫米的小薄片.5 油温六成时下入豆腐片炸干.

上锅蒸,锅盖不要紧

你好,做豆腐干时必须加点豆立泡A,豆腐干油炸就会蓬松饱满.

晒干放在容器里密封 之后最好再放在冰箱里

豆腐干制作方法: (1)备料.上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克. (2)磨浆.先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用. (3)煮浆.将磨好的生豆浆上锅煮好后,再添加 20%-25%的水,以降低豆浆浓度和减慢疑固速度,使蛋白质凝固物网络的形成变慢,减少水分和可溶物的包裹,以利压榨时水分排出畅通. (4)凝固.浆温降至8_0_-90℃时,即可用卤水点浆.点浆时应注意均匀.

这个多了 也可简单化

这篇文章到这里就已经结束了，希望对同学们有所帮助。