荣昌卤鹅最正宗的是哪家

荣昌卤鹅，一鹅难求

荣昌卤鹅，这名字听起来就像是个低调的江湖高手，隐匿在重庆的某个小巷子里，等待着有缘人的到来。要说最正宗的荣昌卤鹅，那可不是随便一家店都能称得上“正宗”二字。这鹅，得是那种肉质紧实、皮薄肉厚的本地鹅，卤料也得是祖传秘方，经过几代人的改良，才能达到那种入口即化、回味无穷的境界。

老字号的味道

在荣昌，有一家老字号卤鹅店，名字叫“鹅来香”。这家店开了几十年，老板是个地道的荣昌人，对卤鹅的热爱简直到了痴迷的地步。每天清晨，他都会亲自去市场挑选最新鲜的鹅，回来后按照祖传的配方进行腌制和卤制。据说，这家店的卤料里有几十种中草药和香料，每一种的比例都精确到克，多一分则咸，少一分则淡。所以，这里的卤鹅味道独特，吃过的都说好。

排队也要吃

“鹅来香”的生意火爆到什么程度呢？这么说吧，每天中午和晚上饭点的时候，门口排队的人能排到街对面去。有的人甚至从外地专门开车过来，就为了尝一口这传说中的荣昌卤鹅。店里的招牌菜是“五香卤鹅”和“麻辣卤鹅”，前者香而不腻，后者辣而不燥。如果你是个吃货，那一定不能错过这里的“鹅肝”和“鹅掌”，那口感简直绝了！

不仅仅是味道

其实，吃荣昌卤鹅不仅仅是吃味道那么简单。在这里吃饭的人大多是本地人或者老顾客，大家围坐在一起聊天、喝酒、吃鹅肉的时候那种氛围特别温馨。老板还会时不时地过来跟你聊上几句家常话听听你对他们家卤鹅的意见这种互动让人感觉特别亲切好像回到了自己家里一样舒服自在。所以很多人都说来这里吃饭不仅是为了填饱肚子更是为了寻找那份久违的人情味儿啊！