花椰菜黄叶子是什么原因？ 金色花菜
菜花发黄是怎么回事？
如果菜花表面有粘滞并且带有腐烂味道，这就不可以吃了。如果用刀削掉菜花表面还能露出白色新鲜面，这就还可以吃。
菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
花菜的表面发深黄色，是不是有问题？
新鲜的花菜表面应该是乳白色的，但由于搬运装卸造成破损，且时间长了花菜失水并被氧化，看上去就是黄褐色的了。这时表面那一层已经不宜食用，要切掉，切至完好的乳白色的深度。深层的营养成分还存在，但用无妨。然而如果深层的也失水很多，也变得有些黄甚至腐烂，那就得扔掉了。花菜是植物的花，有很多非常易于氧化破坏的营养物质，所以采购时一定要选择新鲜的，贮存和烹制时间也不能长。
花菜中上一个来月 为什么叶子慢慢变黄 这是啥原因。
成熟了
花椰菜干叶是什么病
花椰莱在不受冻害的前提下采收越晚越有利于贮藏。贮藏前应用0.5%漂白粉液喷洒消毒贮藏窖。
方法一：将花椰菜连叶带根拔起，囤放在背阴处，用林秸或草帘覆盖，加盖塑料薄膜预贮。11月初，天气渐冷时入窖。贮藏窖应选择地下水位低的背阴处。窖深7.6-1.8米，长、宽视贮量而定。入窖前去掉黄叶、老叶，留4-6片心叶保护花球。入窖时轻拿轻放，不要碰伤叶子和花球。在窖内搭几层架子，将花椰菜摆放在架子上，有利于通风又能防止压伤。贮存一段时间后倒1次窖，摘除黄叶、烂叶，淘汰不适于继续贮藏的花球。
方法二：把花椰菜的叶片去掉，留2-3厘米长的茎，并使茎部浸满浓度为3×0.00005的2，4-D溶液，用0.015毫米厚的双层薄膜包裹花球，用绳子捆紧，平放在贮藏架上，不翻动。此法效果好，贮藏期长。窖内贮藏的适宜温度为0-10摄氏度，空气相对湿度为90-95%。在贮藏过程中，以开闭通风孔、增减窖顶覆盖土厚薄等措施，保持窖内的适宜温度，以延长贮藏期。
二、纱布围藏法：将经过挑选的花椰菜根部向下，分层堆放在贮藏室内的竹架上。将经过300倍福尔马林溶液消毒的白纱布或白布覆盖于贮藏架四周即可。白布应1-2天消毒1次。消毒时将布全部浸入溶液中5分钟，取出，沥干至不滴水。
此法既可增加贮藏环境湿度，减少花球水分蒸发，又能防止霉菌侵入，贮藏效果较好。