苹果为什么没熟是青色的熟的是红色的？苹果没熟青色能吃吗

为什么苹果有青色有红色？

绿苹果体内有大量的叶绿素，所以是绿色的。伴随着苹果成熟的过程，在阳光和温度的作用下，叶绿素逐渐分解消失，呈红色的花青素不断增多。所以苹果熟后会变成红色。

这有内外两个原因。

内因是这些苹果里都含有一种花青素，花青素增多就会显出红色。

外因是太阳光，当阳光照射苹果果，受照射的这一边的花青素就会大量增多。如此一来，苹果向阳的这一边就会逐渐变成红色。相比之下，另一边就显得绿的成分更多一些。

至于有些苹果（如黄蕉）不管怎么晒，也不会变红，是因为它们含的叶青素少，含叶黄素则较多

也有的苹果是成熟了不变红的，所以变色似乎并不起什么大的作用。

目前虽然还搞不清楚这其中的原因，但不管怎样，果实是因为与红叶、红花的色素相同的色素越积越多才为成红色的。

很多果实成熟后会产生许多糖分，所以变得很甜。

苹果的红色素跟苹果的糖分有密切的关系。可以这么说，随着糖分的增加，色素也在不断增加。

不是。青苹果成熟后也是青色。

未成熟的苹果，由于体内有大量的叶绿素，所以是绿色的。伴随着苹果成熟的过程，在阳光和温度的作用下，叶绿素逐渐分解消失，呈红色的花青素不断增多。所以苹果熟后会变成红色。