覆盆子如何泡酒？(覆盆子如何泡酒？)
更新时间：2021-08-11 20:59:31 • 作者：MARYANN •阅读 9999
覆盆子如何泡酒？
覆盆子泡酒的话，可单独泡酒，也可与其它材料一起搭配泡酒，例如
【药酒配方】覆盆子50克，山茱萸30克，巴戟天、远志、川牛膝、五味子、川续断各35克
【制作方法】将前8味捣为粗末，入布袋，置容器中，加入白酒酒，密封，浸泡7日后开封，加入冷开水1 000毫升，混匀，即得。
覆盆子泡酒如何泡
比较简单的泡酒方法，就是将覆盆子干直接放入酒中就可以了，对于酒的话，可以买谷养康无添加泡酒专用酒，这个是真正无添加的纯粮酒。
覆盆子酒的做法步骤图，覆盆子酒怎么做好吃
原料：
新鲜覆盆子果实10斤，
白砂糖2斤。
覆盆子酒的做法步骤：
1、覆盆子冲洗干净后再用盐水泡10分钟左右，捞出再次冲洗干净并晾干水分。
2、玻璃瓶及瓶盖冲洗干净，用开水煮10分钟左右再取出控干。
3、晾干水分的覆盆子装入玻璃瓶里，用消过毒且无油无水的筷子捣碎，最多只能装7分满。
4、盖上瓶盖但千万不能拧紧，要让发酵产生的气体能自由跑出瓶子。
5、把瓶子放在比较温暖的暗处，每天用搅拌2次，大约发酵两天后加入白砂糖，继续每天搅拌2次。
6、发酵10天左右以后，如果你看到玻璃瓶里已经不再有气泡冒出，飘在上面的覆盆子也开始慢慢下沉时，用消过毒的干净纱布滤出覆盆子扔掉。
7、滤出来的酒汁比较浑浊，但喝起来已经有红酒的味道了，密封后放在阴凉通风处静置半个月以上。
8、当你发现酒汁变得清澈透明时，采有虹吸法将上层的透明酒汁吸入其它容器中，再密封静置一周左右。
9、此时你会发现底部还有少量的沉淀，再次使用虹吸法将上层的透明酒汁吸入其它容器中即可。
至此，覆盆子酒已经算是酿造结束了，如果你比较心急的话就可以直接饮用了。但如果你想喝到风味最佳的覆盆子酒，建议你加入适量高度白酒将酒度调到15度以上，密封严实后放在阴凉通风处，经过3个月以上的陈酿后再取出饮用。
覆盆子怎么泡酒？
把覆盆子洗干净，沥干水后放进瓶子或罐子里再倒入高度的原浆酒，密封好就可以了