怎样炸萝卜丸子心不粘 炸丸子萝卜用焯水吗

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丸子不要团的太紧,炸出来就不是很粘了.

油温要适中,炸制时间长了,丸子会干,时间太短,可能中间不熟!炸至金黄色,捞出.蓬松柔软的菜丸子就做好啦!小贴士 别加水,水多面多,菜丸子会硬,不好吃啰.

炸的丸子,如果里面发粘的话,那就是没有咋熟,肯定是火太大了,外面看上是黄了,但里面没有炸透,所以小火再炸上一会儿就好了

制作:将备好的萝卜丝、葱碎、馒头碎、面粉、玉米面、鸡蛋、色拉油以及咸盐、胡椒粉等各种调料混拌均匀,若感觉很干可一边搅拌一边添加适量清水,直至用手拿起可成有些粘的面糊团即可进行炸制了. 说的有些啰嗦,不.

如果是外酥里嫩 最好是炸两遍 而且头一遍油温在六成左右 等外面皮有些酥的时候捞出来 把油温烧至九层 放里面快速炸一下 就可以了 如果是八成油温下丸子 不用你炸完 丸子就糊了 八成油温下丸子 就算下丸子.

萝卜洗净,将萝卜切成丝,在横刀切成丁,加入适量食盐,胡椒粉,花椒粉,香油,面粉(不要太多,易发硬,),味精,拌匀 锅放火上(小火,不然易炸糊),油温8成热,用手挤成丸子,等丸子发黄,用漏勺盛出即可

主料: 白萝卜 350克 辅料: 鸡蛋 75克 调料: 淀粉(豌豆) 20克 料酒 5克 酱油 10克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 椒盐 15克 大豆油 70克 各适量 炸萝卜丸子的做法: 1.将大萝卜洗净,去皮,先切成细丝,再剁碎,放入大碗内,加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克(淀粉20克加水)、味精、葱末(切)、姜末(切)、花椒面搅匀成馅. 2.锅内加豆油烧至六成热,将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子,下入油中炸透,至熟拣出,沥净油,装盘.

拌入面粉时少放点面粉,不要拌很多. 不过这样的话素丸子里有缝隙就会吸油多一些,如果觉得油腻,可以在炸之前再沾一下稀面糊,油就不会进去了.

凉油下锅

菜系及功效:家常菜谱 炸萝卜丸子的制作材料: 主料:鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克,熟猪油500克(约耗100克),花椒盐2克,味精2克. 炸萝卜丸子的特色: 油而不腻,软嫩爽口. 1、将萝卜洗净,削去外皮,切成滚刀块,放入开水锅中焯水到七成熟,捞出挤干水分,用刀斩成末,放在大碗内. 2、将猪肉洗净剁成末,也放入萝卜碗内,再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水,拌.

这篇文章到这里就已经结束了，希望对同学们有所帮助。