鱼你yosolo酸菜鱼的鱼有刺吗？酸菜鱼什么鱼没刺

感觉吃鱼太多刺了，没有刺的酸菜鱼有哪些？

酸菜鱼的选料要求是比较严格的。常用的就是桂鱼和草鱼两种，都要鲜活的才可以，而这两种鱼都是少刺的。所以，若是不太会吐刺怕被扎到的话应尽量选择大鱼或海鱼来吃。因为大鱼的刺也大，容易剔出，而海鱼都是少刺的，可以放心食用。

没有刺，是用巴沙鱼做的，口感爽滑，鸡肉细嫩，非常好吃

选择龙利鱼即可，龙利鱼刺少，肉质滑嫩，做出来的酸菜鱼不用剔刺也没有鱼刺。

扩展资料：

龙利鱼酸菜鱼的做法：

准备材料：龙利鱼300g、酸菜100g、蛋清1个、葱白15g、姜片6片、蒜末20g、泡椒5个、干辣椒6个、花椒10g、淀粉7g、白胡椒粉3g、盐3g、料酒10ml、食用油适量、清汤适量

制作步骤：

1、龙利鱼300g洗净，斜切成3-5毫米厚的薄片，装入碗中

2、加入盐3g、白胡椒粉3g、料酒10ml、蛋清1个、淀粉7g，抓匀腌制10分钟

3、酸菜100g切小段备用

4、炒锅倒入食用油30g开中火烧热，放入葱白15g、姜片6片、蒜末20g、干辣椒6个、花椒10g，煸炒出香味

5、再放入酸菜炒香，倒入清汤，转大火煮约5分钟

6、放入鱼片，撇去浮沫，加入泡椒5个，转中火煮3-5分钟至鱼肉变白，盛出装碗

7、烧适量热油，浇在鱼片上，即可享用

8、成品图