在萎蔫的菜苗叶上喷水叶子会蔫吗? 蔬菜泡水里为何变新鲜了

• 夏天到了，天气越来越热，店里的叶子菜总是不到中午就蔫不拉几的，试过多喷水但是又不敢乱喷 请教下怎么喷
• 给萎焉的蔬菜喷洒清水会导致植物细胞失水吗?
• 怎么识别新鲜的蔬菜与淋水的蔫叶菜？
• 将刚蔫的菜叶放入水中,菜叶细胞的水份得到复原,原因是什么?

夏天到了，天气越来越热，店里的叶子菜总是不到中午就蔫不拉几的，试过多喷水但是又不敢乱喷 请教下怎么喷

那就降低屋内温度，超市不是可以管着门得，采用空调。或采用降低温度的保险冰箱。尽量别喷水

给萎焉的蔬菜喷洒清水会导致植物细胞失水吗?

如果萎蔫时间不是太长的话，植物细胞是会吸水而不是失水的。

糖是指蔗糖，是二糖，其无法进如活细胞，糖拌西红柿是由于细胞在糖溶液中严重失水，细胞膜失去选择透过性，糖才进入细胞的；把萎焉的萝卜泡在清水里，那会发生细胞吸水的情况；腌青菜和，和糖拌西红柿原理相似。

怎么识别新鲜的蔬菜与淋水的蔫叶菜？

1. 绿叶菜

　要选叶子翠绿的，看起来精神饱满的！有个很简单的方法：用手指甲掐，掐一下你就知道这个青菜质量如何了。

　　2. 白菜

　比如那种长筒的白菜，你只要稍微捏一下，如果捏起来手感是硬硬的，拿起来手感重重的，那就是比较新鲜的。长筒白菜可以稍微拨开一下顶部的叶子看看里面，不要买看得到里面有枯叶的那种。

　　3. 圆白菜

　不要买圆白菜的中央拱起来的那种，中央拱起来就意味着它里面有可能已经在长花了，这时候这个圆白菜的口感已经不会很好了。

　　4. 芹菜

　　新鲜程度就看是不是硬，新鲜的芹菜拿起来，根茎部分是平直的，不新鲜的就是软的。好吃程度先看叶子，叶子颜色翠绿，精神。叶子不要太浓密的，稀少的比较好吃。白色的梗不要太长，太长的也不好吃，梗粗的比梗细的好。

　　5. 空心菜

　　如果空心菜很老，那个梗就会很硬就不好吃，那如何判断它老不老呢掐！掐断一点你就知道是老是嫩了。

　　6. 番茄

　　挑好看的，但是不要太好看的。太好看的可能是催熟的。就是颜色均匀，身上都是红的，但是底部可以带点青，这种就是自然成熟的。

将刚蔫的菜叶放入水中,菜叶细胞的水份得到复原,原因是什么?

刚蔫的菜叶的细胞及系统还处在活动状态，放入清水后通过叶面及页柄吸收水分从而获得水分的补充

关键的是刚蔫和清水，清水相对细胞内环境是低渗透状态，而刚蔫的叶子保留的生命活力是保证细胞水分得到补充的根本原因