南方立春吃什么食物 中国人立春吃什么食物

立春，南方的餐桌热闹非凡

立春，这个节气一到，南方的家家户户就开始忙碌起来。厨房里飘出的香味，仿佛在告诉人们：春天来了！南方人对待立春的态度，就像对待一场盛大的节日。这一天，餐桌上少不了各种寓意吉祥的食物，每一样都充满了春天的气息。

春卷：咬一口春天的味道

说到立春，怎么能少了春卷呢？这可是南方人迎接春天的一道经典美食。春卷的外皮金黄酥脆，内馅则可以根据个人喜好来搭配。常见的馅料有韭菜、豆芽、胡萝卜等时令蔬菜，再配上一些肉丝或虾仁，简直是春天的味道在嘴里炸开。咬一口春卷，仿佛能感受到春风拂面，万物复苏的生机。

汤圆：团圆的象征

在南方，立春这天吃汤圆也是一种传统。汤圆象征着团圆和美满，圆圆的外形寓意着一家人团团圆圆。汤圆的馅料多种多样，有芝麻、花生、红豆等甜馅，也有咸肉、菜心等咸馅。无论是甜是咸，吃上一碗热腾腾的汤圆，心里都会暖暖的。而且，汤圆的做法简单易学，自己在家动手做也是乐趣无穷。

青团：春天的绿色精灵

青团是南方立春时节的另一道特色美食。青团的绿色来自于艾草或菠菜汁，外皮软糯Q弹，内馅则有豆沙、芝麻等多种选择。青团的独特之处在于它的颜色和口感，绿色的外表让人一看就感受到春天的气息。咬一口青团，艾草的清香和糯米的软糯交织在一起，仿佛能让人瞬间穿越到春天的田野上。

鱼生：捞起好运来

在南方的一些地区，立春这天还有吃鱼生的习俗。鱼生是一道冷盘菜肴，通常由各种生鱼片和蔬菜丝组成。吃鱼生的时候，大家会一起用筷子将食材捞起拌匀，边捞边喊“捞起捞起”（粤语中“捞起”与“捞喜”谐音）寓意着新的一年好运连连、财源滚滚。这道菜不仅美味可口还充满了趣味性让人忍不住想多吃几口。