如何剥小龙虾 龙虾怎么剥皮

准备工作：别让小龙虾吓到你

剥小龙虾可不是一件小事，尤其是当你面对一大盘活蹦乱跳的小龙虾时，可能会感到有点手足无措。别担心，我们一起来搞定它！首先，你需要一副手套，最好是那种厚实的厨房手套，以防被小龙虾的钳子夹到。然后，准备一个大碗或者盘子，用来放剥好的虾肉。最后，别忘了准备一把剪刀和一根牙签，这些小工具会在剥虾的过程中派上大用场。

第一步：搞定小龙虾的脑袋

小龙虾的脑袋可是个“宝藏”，里面不仅有美味的虾黄，还有不少鲜美的汁液。首先，抓住小龙虾的背部，用剪刀从头部两侧剪开一个小口子。然后，轻轻扭动头部，把它从身体上分离出来。这时候，你可以看到头部里面有一些黄色的虾黄和透明的汁液。用勺子或者手指轻轻刮出这些美味的东西，放进你的碗里备用。

第二步：剥开小龙虾的身体

接下来就是剥开小龙虾的身体了。抓住小龙虾的尾部，轻轻一扭，尾巴就会从身体上分离出来。然后，用手指捏住尾巴两侧的壳，轻轻一拉，整个壳就会从中间裂开。这时候，你就可以看到里面白嫩嫩的虾肉了。用手指或者牙签把虾肉从壳里挑出来，放进碗里。如果你喜欢吃辣的话，这时候可以撒上一些辣椒粉或者辣椒酱，让味道更加丰富。

第三步：处理小龙虾的钳子

别以为剥完身体就完事了！小龙虾的钳子里也有不少美味的肉呢！用剪刀把钳子的关节处剪开，然后用牙签或者小勺子把里面的肉挑出来。虽然钳子里的肉不多，但每一口都是精华啊！而且剥钳子的过程也挺有成就感的。

小贴士：如何让剥虾更轻松

如果你觉得剥小龙虾太麻烦了（其实真的挺麻烦的）, 可以试试在煮之前先把小龙虾冷冻一下, 这样它们就会变得比较“老实”, 不会那么活蹦乱跳了. 另外, 煮的时候可以加一些料酒和姜片, 这样不仅能去腥, 还能让虾肉更加鲜美. 最后, 别忘了准备一些冰水, 煮好的小龙虾放进冰水里泡一下, 壳会更容易剥哦!