贵州三大米粉是哪三大

贵州，一个山清水秀的地方，不仅风景美，连米粉也美得让人流连忘返。说到贵州的米粉，那可是有三大“扛把子”，每一种都有自己的独特风味，让人吃了还想吃。今天就来聊聊这三大米粉，看看它们到底有什么魔力，能让贵州人如此钟爱。

贵阳肠旺面

贵阳肠旺面，这个名字听起来就很有气势，肠旺肠旺，寓意着“常旺”，吃上一碗，感觉整个人都旺起来了。这碗米粉的主角是猪大肠和猪血，配上特制的辣椒油和花椒，味道麻辣鲜香，吃起来那叫一个过瘾。肠旺面的汤底是用猪骨熬制的，浓郁鲜美，再加上一些葱花、香菜和花生碎，口感层次丰富。别看这碗米粉看起来红彤彤的，其实辣得刚刚好，不会让你辣到怀疑人生，反而会让你越吃越上瘾。

遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是贵州的另一大特色米粉。这里的羊肉可不是普通的羊肉，而是选用当地的山羊肉，肉质鲜嫩不膻。羊肉粉的汤底是用羊骨熬制的，味道鲜美浓郁。米粉本身细腻滑爽，配上几片薄薄的羊肉片和一些香菜、蒜苗、辣椒油等调料，一碗热腾腾的羊肉粉就做好了。吃的时候先喝一口汤，再夹起一筷子米粉和羊肉一起入口，那种鲜美的味道瞬间在口中爆发开来。冬天来一碗遵义羊肉粉，暖身又暖心；夏天来一碗也别有一番风味。

安顺牛肉粉

安顺牛肉粉是贵州三大米粉中的最后一员大将。这里的牛肉选用的是黄牛肉或者水牛肉（根据个人口味选择）肉质紧实有嚼劲；汤底是用牛骨熬制的（有些店家还会加入一些中药材）味道醇厚浓郁；米粉本身也是细腻滑爽；配上几片薄薄的牛肉片和一些葱花、香菜、辣椒油等调料（有些店家还会加入一些酸菜或者泡菜）一碗热腾腾的安顺牛肉粉就做好了；吃的时候先喝一口汤再夹起一筷子米粉和牛肉一起入口那种鲜美的味道瞬间在口中爆发开来；冬天来一碗安顺牛肉粉暖身又暖心；夏天来一碗也别有一番风味哦！