新手开熟食店怎么开 想开个熟食店去哪里学

选址是关键

开熟食店，选址可是个大问题。你得找个地方，人流量大，交通方便，最好附近还有几个写字楼或者学校。别想着找个偏僻的小巷子，以为租金便宜就能赚大钱。那地方连个鬼影都难见，更别说顾客了。选址的时候，最好多跑几趟，看看不同时间段的人流量。早上、中午、晚上都得看，这样才能知道哪个时间段最忙，好提前准备。

装修要讲究

装修可不是随便刷个墙、摆几张桌子就完事了。你得让人一进门就觉得舒服，干净整洁是基本要求。颜色搭配要和谐，别整得跟个调色盘似的。灯光也得讲究，太亮了刺眼，太暗了又显得阴森。还有厨房设备，一定要买好的，毕竟食品安全是大事。别为了省钱买二手的，万一出了问题，那可就得不偿失了。

菜品要多样

熟食店的菜品可不能太单一，不然顾客吃几次就腻了。你得有点创意，推出一些特色菜。比如卤味、烤肉、凉菜什么的都得有。还得根据季节变化调整菜单，夏天可以多做点凉拌菜和冷饮，冬天就多做点热乎的炖菜和汤类。总之要让顾客每次来都有新鲜感，这样才能留住他们的心和胃。

服务要到位

服务态度可是决定顾客是否回头的重要因素之一。你得让顾客感受到你的热情和诚意。微笑服务是基本功，说话要温柔有礼貌。遇到挑剔的顾客也不能急眼，耐心解释清楚就行。还有打包服务也得细心周到，别让顾客拿到手里的食物乱七八糟的。好的服务不仅能留住老顾客还能吸引新顾客呢！

营销不能少

开熟食店可不是开了门就万事大吉了还得搞点营销活动才行！比如开业期间可以搞个打折促销活动吸引人气；平时也可以推出会员卡积分兑换礼品等优惠活动增加顾客粘性；节假日还可以推出特别套餐或者限量版菜品制造话题和热度总之要多动脑筋想点子吸引顾客眼球让他们主动来你店里消费！