春节必吃的十大美食年夜菜必备的二十道菜

春节，这个中国最重要的传统节日，不仅仅是家人团聚的时刻，更是美食的盛宴。每年的这个时候，家家户户都会准备一大堆好吃的，仿佛要把一年的美味都集中在这一顿饭里。今天，咱们就来聊聊那些春节必吃的美食，看看你家餐桌上有没有这些“年味儿”十足的家伙。

饺子：团圆的象征

说到春节美食，第一个蹦出来的肯定是饺子。这小家伙形状像元宝，寓意着财源滚滚。而且，包饺子的过程也是一家人其乐融融的时刻，大家围坐在一起，边包边聊，气氛特别温馨。最有趣的是，有时候还会在饺子里藏个硬币，谁吃到谁就是“幸运星”，这种小游戏总是能让餐桌上的气氛更加活跃。

年糕也是春节的必备美食之一。这玩意儿软糯香甜，吃一口就能感受到满满的幸福感。而且，年糕还有个好听的名字——“步步高升”，寓意着新的一年里大家都能事业有成、生活美满。无论是蒸着吃还是炸着吃，年糕总能让人回味无穷。

鱼在春节餐桌上也是不可或缺的。这不仅仅是因为鱼肉鲜美，更重要的是“鱼”和“余”谐音，寓意着年年有余、富足安康。通常大家会选择清蒸或者红烧的做法，既能保留鱼的鲜味，又能让整道菜看起来更加喜庆。

汤圆是南方人春节的必备甜品。这小家伙圆圆的形状象征着团圆和美满。而且，汤圆的馅料也是五花八门，有芝麻的、花生的、豆沙的……每一种都让人垂涎欲滴。尤其是在大年初一早上吃上一碗热腾腾的汤圆，感觉整个人都被幸福包围了。

腊肉、腊肠这些腊味也是春节餐桌上的常客。这些经过特殊处理的肉类不仅风味独特，还带着浓浓的年味儿。无论是炒菜还是蒸饭，只要放上一点腊味，整道菜立马就有了家的味道。而且，腊味的制作过程也是一种传统的技艺传承，每家每户都有自己的独特配方。

春卷是春节期间的传统小吃之一。这小家伙外皮酥脆、内馅丰富，吃起来特别过瘾。而且，春卷还有个好听的名字——“迎春接福”，寓意着新的一年里大家都能迎接好运、福气满满。无论是炸着吃还是煎着吃