学校食堂日常检查内容

卫生状况：看得到的地方要干净，看不到的地方更要干净

学校食堂的卫生状况是日常检查的重中之重。想象一下，你正准备大快朵颐一顿美味的午餐，结果发现餐具上有残留的油渍，或者桌面上的污垢还没来得及清理，那感觉简直比考试不及格还难受。所以，检查人员会特别关注餐具的清洁度、桌面的整洁度以及地面的卫生情况。当然，还有一些“隐形”的卫生问题也不能忽视，比如厨房的角落、排水沟等地方，这些地方虽然平时看不到，但一旦出现问题，后果可是相当严重的。

食材新鲜度：别让过期食材毁了你的好胃口

食材的新鲜度直接关系到饭菜的口感和健康。试想一下，你兴冲冲地排队打饭，结果发现今天的青菜有点发黄，肉片看起来也不太新鲜，这顿饭你还吃得下去吗？检查人员会仔细查看食材的保质期和储存条件，确保每一样食材都是新鲜的、安全的。特别是那些容易变质的食材，比如肉类、海鲜等，更是要严格把关。毕竟，谁也不想因为一顿饭而闹肚子吧？

操作规范：厨师的手艺再好，也得按规矩来

食堂的操作规范也是检查的重点之一。虽然我们常说“高手在民间”，但厨师的手艺再好，也得按照规定的流程来操作。比如，生熟食要分开处理、厨师要戴口罩和手套、食品要经过高温消毒等等。这些看似繁琐的规定其实都是为了保证食品安全和卫生。想象一下，如果厨师一边抽烟一边炒菜，或者生熟食混在一起处理，那画面简直不敢想啊！所以，检查人员会仔细观察厨房的操作流程，确保每一个环节都符合规范。

员工健康：别让“病号”给你做饭

食堂员工的身体健康也是检查的重要内容。试想一下，如果给你做饭的师傅今天感冒了还坚持上班，你敢吃他做的饭吗？所以，检查人员会要求员工定期体检并持有健康证上岗。毕竟，食品安全不仅仅是食材的问题，员工的身体健康也同样重要。谁也不想因为一顿饭而染上什么奇怪的病吧？

设备维护：别让老化的设备坏了你的好心情

食堂的设备维护也不能忽视。想象一下，你正准备打饭时突然发现电饭煲坏了、冰箱不制冷了、炉灶点不着火了……这顿饭你还吃得下去吗？所以检查人员会定期查看食堂的各种设备是否正常运转、是否需要维修或更换。毕竟设备的正常运行是保证饭菜质量和安全的前提条件嘛！