怎样用芝麻制作芝麻酱 家庭自制芝麻酱的做法

用中小火把芝麻炒成褐色,这一部非常关键,火候不够成不了芝麻酱,火候过了有苦味.要抄到芝麻用手一捏就成一泡香油的程度——有点夸张了,实际情况是用手指一搓.

芝麻酱其实不难做的,我曾经尝试过在家里做过芝麻酱,楼上可以参考~~~ 芝麻用搅拌机打碎,越细越好,在锅里加入油,油要稍微多一点,差不多盖过芝麻.油用小火加热,6成热时加入磨好的芝麻慢慢熬,熬至微微发黄就可以了. 做法很简单,但是有些地方要注意, 1、熬的时后火一定不能太大,还要不停的搅拌,不然芝麻会沉下去,很容易焦. 2、凉了以后可以用1个干净的玻璃瓶装好放在冰箱,但是一定不能沾水. PS:吃的时候以勺舀酱,勺提起而酱倾泻而下,淋漓不断,这样浓厚的酱不能直接拿来使用,需要加入麻油精心调和,好的麻酱往往只需要放很少就足够,面条拌好后需根根沾匀酱汁.

芝麻酱焗鸡的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:焖芝麻酱焗鸡的制作材料: 主料:肥嫩鸡1只(约重1250克).辅料:猪五花肉100克,净香菜头25克,香菜叶.

制作方法 1.净料:选成熟度好的芝麻,去掉霉烂粒,晒干扬净,放进盛有清水的缸中用木棍搅动淘洗,捞出漂在水面的秕粒、空皮和杂质,浸泡约15分钟.待芝麻吸足水分.

拌面,拌饭,沾菜吃,拌菜吃 看你想怎么吃 麻酱面 麻酱菠菜 麻酱烧饼 都是我最爱吃的.味道好极了 芝麻酱凉面 材料:机制切面或自擀的面团均可,芝麻酱、黄瓜(或小萝卜、芹菜)、精盐、凉开水、醋、蒜. 做法:取碗一只,倒入芝麻酱,兑入少许盐凉水(以精盐适量倒入凉开水中稍搅,自行溶解而成),用筷子轻轻顺时针搅拌,待水分渍入酱里,再放少许盐凉水,搅至稀泥状时即可;面条用水煮熟后过凉开水,放在碗里,边用电风扇吹边翻挑;将黄瓜洗净切成细丝,如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝,芹菜用热水焯一下再切成末;碗装凉面端至餐桌上,撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等,浇上醋、蒜,再以勺浇上调好的芝麻酱,用筷子拌后即可食用.

芝麻酱 制作方法 1.净料:选成熟度好的芝麻,去掉霉烂粒,晒干扬净,放进盛有清水的缸中 用木棍搅动淘洗,捞出漂在水面的秕粒、空皮和杂质,浸泡约15分钟.待芝麻.

材料:白芝麻 适量调料:麻油适量做法先把白芝麻挑拣一下,去除杂质、洗去浮尘,沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可

1、准备材料芝麻一碟、铁锅、油、磨豆机或石磨.2、制作过程①挑选芝麻,白色和黑色都行,主要是看自己的喜好,把芝麻中的杂物选走,洗去浮尘,沥干水分放在一个碟子里.②把之前弄好的芝麻放在铁锅里小炒,炒出香味来.③用石墨或磨豆机把炒好的芝麻磨成酱,芝麻会越磨越粘的.④把磨好的芝麻酱,根据自己的口味放入糖、清水,开小火熬制,慢慢熬成糊状.⑤冷却后放入罐子里保存,为了保鲜,可放入冰箱里.

芝麻酱的做法1.把干净的白芝麻、黑芝麻和花生仁用小火炒香,放凉2.把芝麻和花生放进研磨杯里,加入少许的芝麻油3.用搅拌机一遍一遍地搅打,打一遍要让机器休息片刻再工作,直到自己能接受的浓稠度

我们有芝麻酱制作加工实用技术视频,手把手教你做好芝麻酱,如需请和dtgcjsyjs@sina联系