上海点心大师排名 中国点心大师黄剑英简介

老字号的味道

上海的老字号点心店，就像那些年我们一起追过的女孩，经典且难以忘怀。比如“南翔小笼”，那薄如蝉翼的皮儿，包裹着鲜美的汤汁和肉馅，一口咬下去，满嘴都是幸福的味道。再比如“绿波廊”的蟹粉小笼，那金黄的蟹粉和细腻的肉馅搭配得天衣无缝，让人吃了还想再来一笼。这些老字号的点心师傅们，手艺都是祖传的秘方，每一口都是对传统的致敬。

新锐派的创意

当然，上海点心界也不乏新锐派的大师们。他们不满足于传统的手艺，而是大胆创新，把西式甜点的元素融入到中式点心中。比如“乐乐茶”的抹茶流心包，那流心的抹茶酱配上软糯的包子皮，简直是甜品爱好者的福音。还有“喜茶”的海盐芝士奶盖包，咸甜交织的味道让人欲罢不能。这些新锐派的点心师傅们，用他们的创意和热情，给上海的点心文化注入了新的活力。

街头巷尾的小惊喜

在上海的街头巷尾，总有一些不起眼的小店藏着意想不到的美味。比如在静安寺附近的一家小店里，你可以找到一种叫做“葱油饼”的美食。那酥脆的外皮和香浓的葱油味儿，让人一吃就停不下来。还有在田子坊里的一家小店卖的“糯米糍”，软糯的外皮包裹着各种口味的馅料，每一口都是一个小惊喜。这些街头巷尾的小店虽然不起眼，但它们的美味却能让你的味蕾跳舞。