甜面酱的做法 烤鸭甜面酱的做法

做法:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油一勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋.把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料.烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可. 贴士:做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀.等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可.酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封.

(1)酵母面团准备:将原料面粉总量的5%加水调匀,同时加入事先准备好的成包酵母. 大家也可以自己在家制作甜面酱,甜面酱的制作方法比较多,有传统的,也有新式的.

甜面酱的做法吧,准备的东西很简单,油、一点面粉、酱油、糖,都是家里现成的. 锅烧热放入少许油,五成热的时候放入面粉,我用了不锈钢的勺子满满一勺.炒匀,加.

自制甜面酱 做法:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油一勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋.把.

6/7分步阅读 一勺面粉,加一碗水,调匀,将面粉小颗粒都压开,边搅拌边压.查看剩余1张图2/7 放糖,放老抽,鸡精,盐.这些都根据自己的口味来放多少.放好后调匀.查看剩余1张图3/7 开火,锅里放油,和平时炒菜油量差不多.4/7 倒入调好的面粉水,小火用锅铲慢慢搅拌.5/7 甜面酱汁在小火慢慢搅拌下,逐渐变浓稠,继续搅拌煮熟.6/7 这时可以尝尝味道,不足可以再加点.味道可以就关火起锅了.7/7 自己做的甜面酱是不是不亚于买的呢,关键还是在于吃的放心.抹在饼子上或拌面炒菜,还真是很好吃的哦.喜欢吃辣的朋友,还可以调点辣椒油里面.赶快去学着做吧.

甜面酱 材料:主料:小麦面粉5000克调料:盐600克 做法:1.将面粉合匀发酵,不兑碱蒸成大馒头,凉后揪碎如枣大,摊子在席上(三厘米厚).2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度),3天后,放置日光下曝晒至干.3.将干曲粉碎入缸,用5000克清水放盐600克化开,澄清倒入缸内,盖上纱布,放置日光下,每天捣一次,2个月后即可食用.

n 到市场购买“十三香”调味料;n 购买质量好一些的老抽酱油,质量好的老抽会使甜面酱颜色好看;n 将2两面粉加水调成面糊搅匀备用;n 在锅内加入500毫升水烧开,.

主料:面粉 辅料:水 色拉油 十三香 味精鸡精 老抽 白砂糖 盐1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅(最好平底锅,受热均匀).2.2、两勺面粉,六勺水.面粉与水的比例1:3.加入40克“十三香”..调味料(实际用量可视口味适当调整),用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀,注意不要结块.3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色,再加入1勺白砂糖(实际用量可依口味自行调整),半勺盐,继续煮2分钟,继续烧到似开非开的时候关掉火.4、可放入适量味精、鸡精搅匀.5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀(防止甜面酱放入瓶后结块).即可冷却后入瓶封装..

用料 主料 面粉200克 糖160克 辅料 食盐20克 老抽50克 水700毫升 植物油60毫升 自制甜面酱的做法1.打入4勺面粉到碗里 待用2.面粉加入水 调成稠状 (水与面粉比例是1:3 .

自制甜面酱的做法 先用冷开水将面粉调匀到无颗粒加入适量油,小火热锅热油,加入调匀的面粉和水,注意一直搅拌,防止粘锅加入生抽、老抽和糖,不停搅拌至粘稠即可.个人喜欢偏甜的,因此方子上糖较多.可以先加一调羹的糖然后根据自己的口味添加.