食入亚硝酸盐中毒症状 小鼠亚硝酸盐中毒症状

您好,中毒的症状:主要有口唇、指甲及全身的皮肤出现青紫等组织缺氧医|学教育网搜集整理的表现.自觉症状有头晕、头痛,无力、烦躁不安、呼吸急促,严重者出现昏迷、惊厥.意见建议: 预防措施:亚硝酸盐运输和贮藏要有明显标志,严格管理,防止污染食品和误食误用;腌制肉食食品及肉类罐头加入的亚硝酸盐量,应严格按照国家标准添加;要加强蔬菜运输贮存过程中的卫生管理,不吃腐败变质蔬菜及腌制不充分的蔬菜;加强水质监测,不饮用硝酸盐和亚硝酸盐含量高的井水

亚硝酸盐类食物中毒又称肠原性青紫病、紫绀症、乌嘴病,是指食入含亚硝酸盐类植物中毒,亦有误把亚硝酸盐当食盐用的中毒报告. (1)中毒原因及预防:中毒原因可包.

亚硝酸盐,一类无机化合物的总称.主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水.硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中.

1.研究证明,用洗洁精洗过,然后再漂洗干净,蔬菜中的亚硝酸盐含量低于用清水浸泡20分钟的样品.研究认为,可能是因为浸泡是一种无氧状态,有利于提高硝酸还原酶的活性,降低亚硝酸盐还原酶的活性,从而提高亚硝酸盐在蔬菜中的含量.长时间的浸泡还可能使叶片破损,营养成分的损失增加.2.凉拌蔬菜的时候,加入蒜泥和柠檬汁都有助于提高安全性,因为大蒜能降低亚硝酸盐的含量,而蒜汁中的有机硫化物,柠檬汁中的维生素c和其他还原性物质都能够阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物. 同样,蔬菜腌制时,放入葱、姜、蒜、辣椒汁都有利于降低亚硝酸盐的含量.

亚硝酸盐中毒因误食亚硝酸盐而引起的中毒.也可因胃肠功能紊乱时,胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖,食入富含硝酸盐的蔬菜,则硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐,引起亚.

直接刺激消化道黏膜引起急性胃肠炎,表现为流涎,呕吐,腹泻及腹痛.亚硝酸盐中毒多为急性,中毒的严重程度、死亡率与饲料中的硝酸盐或亚硝酸盐的含量及采食量的多少有关.如采食大量亚硝酸盐,则中毒快,死亡率高;若采食大量的硝酸盐,则需经过几个小时后才发病,

在临床上,亚硝酸盐中毒有急性和慢性之分.前者主要是超量食用后引起高铁血红蛋白病,1-3小时内便可让人缺氧,出现恶心、呕吐、头晕、乏力、口唇发紫、呼吸困难.

亚硝酸盐中毒症状:亚硝酸盐主要是通过鱼虾的呼吸作用,由鳃丝进入血液,一般情况下,当水中亚硝酸盐浓度在0.1 mg/L以下时,水生动物可以正常生长;但亚硝酸盐浓.

可伴有消化道症状如恶心,但是久放后、面部及全身皮肤青紫,不然后果不堪设想;因此建议买菜买少,即使再好吃、或烦躁不安;这是由于食物中都存在着无毒的亚硝酸.

硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物1.人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐,N-亚硝基化合物的前体物质.肉类制品中允许作为发色剂限量使用.但亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高,食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,3克导致死亡2.