白小米黑小米黄小米的区别

颜色大不同

白小米、黑小米和黄小米，光听名字就知道它们的颜色各有千秋。白小米嘛，顾名思义，就是那种白得发亮的小米，煮出来的粥也是清清淡淡的，有点像早晨的露水。黑小米呢，颜色深沉得像夜晚的天空，煮出来的粥黑乎乎的，喝一口感觉自己都成了夜行侠。黄小米则是那种金灿灿的颜色，煮出来的粥金黄诱人，看着就让人胃口大开。

口感各异

别看它们都是小米，口感上可是天差地别。白小米口感细腻，吃起来有点像在吃棉花糖，软软糯糯的。黑小米则比较有嚼劲，咬起来有种坚果的香味，适合喜欢咀嚼感的朋友。黄小米则是三者中最香甜的，吃起来有种淡淡的玉米味，让人忍不住一口接一口。

营养成分大比拼

说到营养成分，这三种小米也是各有千秋。白小米含有丰富的蛋白质和维生素B族，对皮肤和头发都有好处。黑小米则富含花青素和铁元素，据说对补血和抗氧化有奇效。黄小米呢，含有丰富的胡萝卜素和维生素E，对眼睛和皮肤都有很好的保养作用。所以啊，想要美容养颜的选白小米，想要补血抗氧化的选黑小米，想要明目护肤的选黄小米。

烹饪方法也不同

别看它们都是小米，烹饪方法上也有讲究。白小米适合煮粥或者做甜品，比如白米粥或者红豆沙里加点白米粒儿进去。黑小米则适合做杂粮饭或者炒饭时加点进去提味儿。黄米则特别适合做糕点或者蒸着吃的时候用它代替糯米粉儿做成的年糕什么的特别好吃！