通过学习研究纳豆激酶的历程,谈谈感受?
纳豆激酶吸收有哪些技术难题是怎么克服的
选择肠溶型的源健纳豆，这是因为强胃酸环境会破坏纳豆激酶活性，而肠溶的则能避开胃，进入小肠才能被释放、吸收。
纳豆制作心得
不要碰生水和油污、发酵要到位。
纳豆激酶研发过程中必须解决的几大难题有
纳豆激酶(nattokinase简称NK)是一种枯草杆菌蛋白激酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶。具有溶解血栓，降低血粘度，改善血液循环，软化和增加血管弹性等作用。
纳豆激酶有有那么神奇吗
保健食品的功能评审受理范围由卫生部规定，目前有22类功能正式作为保健食品功能受理。此22类功能分别为：1.有助于增强免疫力；2.有助于降低血糖；3.有助于降低血脂；4.有助于改善胃肠功能5.有助于改善记忆；6.有助于缓解视疲劳；7.有助于排铅；8.清咽；9.有助于改善睡眠；10.有助于泌乳；11.有助于提高缺氧耐受力;12.有助于缓解运动疲劳；13.抗氧化；14.有助于减少体内脂肪；15.有助于增加骨密度16.有助于改善缺铁性贫血；17.有助于降低酒精性肝损伤危害；18.有助于促进面部皮肤健康;纳豆激酶的主要功效是溶解血栓，在保健食品功能受理项目中并没有溶解血栓一功能，所以，纳豆激酶产品没有“蓝帽子”。
纳豆激酶的发现来自著名的"两点半实验" 1980年的一天，从事溶解血栓药物研究工作的日本心脑血管专家须见洋行博士，他突然想起纳豆不是纤维蛋白发酵的吗？而血栓最顽固的部分就是纤维蛋白，于是，下午两点半时，须见洋行博士把纳豆中提取的物质加入到人工血栓中。 原本准备第二天看结果的，但5点半的时候，一次偶然的察看，奇迹发生了，血栓居然溶解了2厘米，而平常用尿激酶做溶血栓的实验溶解2厘米需要近两天的时间，也就是说纳豆发酵物溶解血栓的速度是尿激酶的19倍之多。于是，就将纳豆的这种强力溶栓物命名为纳豆激酶Nattokinase，简称NK，这就是震惊世界的溶血栓药物研究史上有名的“下午两点半”实验。2010年12月20日，世界权威纳豆激酶组织——日本纳豆激酶协会与纳豆激酶专利所有者——日本生物科学研究所邀请中国国家医学教育发展中心在北京梅地亚中心召开新闻发布会，并发表声明：日本生物科学研究所是日本及全球最大的纳豆激酶原料生产企业，唯一拥有日本专利厅授予的纳豆激酶生产专利（专利号第3881494）。该研究所研制的纳豆激酶是通过纳豆菌培养液发酵产生纳豆激酶，经特殊的技术和工艺提取和提纯。以这种物质为主要原料制作而成的高纯度纳豆激酶产品具有溶解血栓作用，是现代生物领域的一项高科技产品，其安全性和有效性已经过医学临床验证，也得到日本纳豆激酶协会的充分认可。 声明说，虽然日本须见洋行教授是纳豆激酶具有溶解血栓作用的发现者，但是其本人不具备授予生产企业生产纳豆激酶的权利。除日本生物科学研究所，其他任何企业或个人生产纳豆激酶都可能涉及侵犯该研究所的产品专利和合法权益。此外，日本官方健康营养食品协会制定的纳豆激酶产品的标准单位为“FU”，而非“IU”。