茶里，茶小开，茶小壶哪个好？
煮茶茶艺用什么壶比较好？
钢都老铁壶煮茶挺不错的，我前段时间就买了一把老铁壶。
什么牌子的养生壶质量好？求推荐。
优质的养生壶品牌推荐：
1、莱恩哈特养生壶。
这款微电脑养生壶把制作酸奶作为新一代养生壶的功能，很适合喜欢喝酸奶的学生，尤其对于运动少、又要保持身材苗条的女士们更加契合。当然，除了花茶、粥汤、药膳、火锅、煮鸡蛋外，它还加入了纳豆、米酒等其他功能，除了可以预约烹煮以外，还可以根据烹煮需要进行功率调节，真可谓一壶在手，美味全有。
莱恩哈特微电脑养生壶(CTK-827)壶身以高硼硅玻璃制成，盖子使用304不锈钢制作，底座为触摸式点击而非实体按键。
此外，这款分体式养生壶还率先设计了30秒断电记忆功能，当壶身提起，并在30秒内放回底座时，养生壶会按照原先设定的程序进行工作，这样就可以免去重复选择同样功能的麻烦，很适合像小编这样的懒人一族;还有防干烧断电保护功能，这样，养生美食烹饪过程就多了一层保护。
2、苏泊尔全自动养生壶。
这款苏泊尔全自动养生壶具备了16种功能，除了可煮各种水果花茶，还可以煮各种养生药膳汤，针对不同材料设置不同模式，还可以冲奶、消毒、煮蛋，完全满足简单的饮食需求。
菜单采用智能精钢玻璃触控。轻松煮茶只需5步，4种加热方便满足不同习惯。金属部位采用304食品级不锈钢，壶身为高硼硅玻璃。人体工学手柄设计，抓握舒服。底盘有智能感温探头，工作过程防溢出防干烧，安全放心。
3、小熊养生壶。
小熊养生壶YSH-A18R1内设温度实时监测系统，可以精确的显示出壶内温度的变化，要知道并不是所有的食材都适合100℃的烹煮。同时多段保温设计，拥有40—90℃的广域温度可选，能够更好的保留住食物的营养。
小熊YSH-A18R1拥有高硼硅玻璃壶身，能够更好的应对冷热的冲击，不易破碎，使用更加安全。它还拥有三种煲煮方式可以选择，直煮式、分离式、过滤式能够满足不同的烹饪需求，使用更加方便。
奶茶十大排行榜是怎样的？
蜜雪冰城、茶颜悦色、喜茶、茶百道、奈雪の茶、古茗、沪上阿姨、书亦烧仙草、雀巢、益禾堂
众口难调，每个人自己心中的奶茶No.1，有个说法是目前的奶茶品牌热度排行，这个可以参考一下。
NO.1 蜜雪冰城
全国门店数：15000+
你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜。我爱你，你爱我，蜜雪冰城甜蜜蜜~圆滚洁白的雪人形象，中英双译的土味歌词，鬼畜洗脑的奇妙旋律，前段时间 蜜雪冰城主题曲几乎刷爆B站乃至全网。
蜜雪冰城自出道以来便一直走的实惠亲民路线，凭借超高的性价比与独一味二的口味，成为了 2020年中国茶饮十大品牌之一，连续登上最热奶茶品牌排行榜单，整体产业价值上亿，并且还 拥有自己独立的中央工厂， 研发中心，以及仓储物流中心，拥有完备的产业链闭环。截止2021年，蜜雪冰城已经在全国开了 15000+门店了。
其实，让蜜雪冰城出圈的不仅是那洗脑的主题曲和亲民的价格，在河南水灾之际，蜜雪冰城的捐款更是获得广大网友的爆赞。
要知道 蜜雪冰城的总部就在郑州，也被淹了，但是它 第一时间宣布捐助2200万，用于抗洪救灾和灾后重建，之后又为周边乡镇 追加了400万的物资。
NO.2 茶颜悦色
品牌热度：90272
全国门店数：100+
茶颜悦色是 成立于2013年的国内知名长沙原创中国风茶饮品牌，作为一个全国知名的网红品牌，茶颜悦色一直扎根长沙，成立7年之后，才在2020年开始对外扩张之路，把门店开到了 常德和武汉。在今年4月，茶颜悦色在 深圳的快闪店开业首日，引发3万人排队。
茶颜悦色作为新茶饮的代表， 主打中国风的茶颜悦色，不仅门店风格与现代清新的喜茶、奈雪的茶截然不同，其扩张的步伐也更谨慎，茶颜悦色至今只在上述四地开了店。
茶颜悦色的经典饮品有幽兰拿铁、蔓越阑珊、芊芊马卡龙、素颜锡兰、抹茶菩提等等。
不过，茶颜悦色还引发过很多争议，例如在产品包装上标注 “买奶茶的美女很多，如果你碰巧认识了一个，可以小声告诉我们的小伙伴，我捡了一个篓子”这句话涉嫌物化女性。还有就是武汉一门店产品宣传文案使用 “二货老婆”表述引发关注，有网友认为其不尊重女性。
NO.3 喜茶
全国门店数：800+
喜茶原名皇茶，为了与层出不穷的山寨品牌区分开，故而改名为喜茶。 喜茶原创产品为芝士现泡茶，这一产品也是他们家的主打产品。
喜茶创立于2012年，四年就获得超一亿元投资，八年就进入深圳百富榜。21年7月13日，喜茶交割完毕新一轮5亿美元的融资，最新市值高达600亿元。
NO.4 茶百道
品牌热度：75876
全国门店数：4000+
茶百道是 成都本土茶饮连锁品牌，创立于2008 年，隶属四川恒盛合瑞实业集团有限公司 ，全国门店超4000家，覆盖全国大部分城市。因为起源于成都， 茶百道还将熊猫元素融入其中，特色饮品加上憨态可掬的熊猫形象深受年轻人的喜爱。
茶百道的经典产品有杨枝甘露、豆乳玉麒麟、超级杯水果茶等等。
NO.5 奈雪の茶
品牌热度：55713
全国门店数：500+
奈雪の茶是新式茶饮的开创者之一。
2015年12月， 奈雪の茶开始了深圳第一家店的运营。从名字到店面设计再到产品，奈雪凭借高颜值打败一众对手，同时“水果茶+改良软欧包”的产品矩阵不仅提高了客单价，也与市场大部分奶茶连锁店铺形成差异化竞争。
NO.6 古茗
品牌热度：48610
全国门店数：4300+
古茗奶茶第一家店是2010年在浙江省台州市建立店；一年后，古茗奶茶的第一家合作门店开业，正式开始连锁经营模式，并进行了整改和口味的突破；2012年，古茗奶茶开始走出台州，同时进行了第二次改革，顺利升级第三代。
2013年，古茗奶茶向浙江、江苏、河南、福建等地扩展，建立了100家加盟店；从2014年至今，古茗奶茶每年都以数以千计的速度拓展，目前已在全国建立了4300家加盟店，成为知名的连锁奶茶加盟品牌。
另外，古茗奶茶的销售能力也不容小觑，据了解，2019年新开的门店平均下来，每家店铺每天的销售量能达550多杯，而销售量最高的门店能达到3000多杯。
古茗的经典饮品有招牌柠檬茶、蜜语水果茶、乌龙红茶奶芙、芝士抹茶等等
NO.7 沪上阿姨
品牌热度：40357
全国门店数：2000+
沪上阿姨是新式茶饮品牌，隶属于上海臻敬实业有限公司 ，以 “时髦之茶，源自沪上”为品牌定位 ，专注于为年轻消费者提供新式现制茶饮 。商标于2013年正式申请 。2013年，沪上阿姨推出原创新品 “现煮五谷茶”，提出五谷茶饮的概念后，沪上阿姨又创新性将水果酸奶引入茶饮赛道、开创五谷水果茶系列 ，推动五谷茶品类创新。
沪上阿姨推出的 血糯米奶茶，就是很多消费者比较喜欢喝的一款饮料，通过长时间煮的方式来，将血糯米的香糯软滑与奶茶的醇香香融合，喝起来是湿滑爽口。价格也是10分的美丽，只需要10元一杯。
NO.8 书亦烧仙草
品牌热度：36957
全国门店数：7000+
凭借一杯 “烧仙草”，书亦一路“狂奔”，短短几年时间，门店突破了7000+。
众所周知，书亦烧仙草性价比极高。一般奶茶都是由 “奶茶+1-2种小料”构成，小料的占比不超过奶茶的1/5，而书亦烧仙草仅基础款就富含6种小料，例如红豆、葡萄干、花生、椰果、珍珠等等，光是配料就有半杯。
书亦烧仙草、葡萄芋圆冻冻、草莓啵啵酸奶、黑糖小芋圆奶茶等等都是其经典饮品。
NO.9 雀巢
品牌热度：36174
全国门店数：/
Nestle雀巢是雀巢(中国)有限公司旗下的知名奶茶品牌，公司成立于1867年瑞士，是一家以婴儿麦片产品起家的大型保证食品和饮料行业的经营者，经过多年的发展创新， 目前已经成为世界500强企业。
雀巢产品包括奶粉、液体奶、酸奶和早餐谷物、速溶咖啡、咖啡伴侣以及冰淇淋、巧克力和糖果等多种产品的销售的大型企业。
不过， 雀巢在中国是没有实体店的，雀巢的咖啡可谓是家喻户晓，不论是网购的速溶咖啡，还是与星巴克合作的咖啡产品，都深受广大网友的喜爱。
NO.10 益禾堂
品牌热度：33322
全国门店数：5600+
益禾堂创立于2012年，是武汉熠汇饮科技有限公司旗下的原叶手作时尚茶饮品牌，以多样的口味和独特的气质， 立足于全国高校商圈。
益禾堂的招牌饮品有益禾烤奶、桃桃么么茶、牛乳相思糯糯、牛奶烧仙草、栗上奶香、红纱醉蓬莱、红豆奶茶、禾风奶绿（升级）、布丁奶茶等等。
怎么样选择茶壶!!
选壶时，可把壶去掉盖子倒过来放在玻璃板上，看看壶口、壶嘴是否大致在同一水平面上，壶把要拿在手上觉得舒服才好。因此，选一把壶要求注意以下 10 个方面的因素： （1）敲敲声音，是否有碎裂声：如果是“卟、卟”的沉闷声，说明烧得不够；如果声很尖锐，又说明烧得过头。烧得“生”会大量吸水、渗水；烧得太“熟”，又很容易碎裂。 （2）把壶放在桌上，按按四角，是否有跷动：壶盖和壶口是否紧密？如果太松就不好，如稍微紧一点，可以用金刚砂自己磨一下，宁紧勿松。测验的方法可以在装满水后用指按在气孔上，如倒不出水，称为“禁水”，是好壶。 （3）检查壶嘴的流水在出水时有否溅射和打旋，在提高 30 厘米左右倒水时，突然把壶持平，看壶口下有没有滴水和有水珠挂着，如果有以上现象的，都是有缺陷的壶。 （4）装满水以后，一手拿着壶把，手指要没有不自在和吃力的感觉。 （5）壶的容量不一，应该根据自己品饮的习惯及持壶力气的大小来选择。 （6）打开盖子看看内壁是否干净光滑。壶身通向壶嘴的地方有单孔、多孔网状、球形网状几种。单孔太细太粗都不好，前者是流水慢，后者是倒水时茶叶要进入口腔；如是网状，看是否太密太粗，否则不易清洗。 （7）泥色是否满意。 （8）造型是否满意。 （9）壶纹和壶的装饰铭刻内容和技法是否喜欢。 （10）摆在一定的距离内，你对它的气质是否感到满意。 如果这 10 个方面都称心，你就选上一把好壶了。 买来一把壶之后，先浸没在一锅冷水中，抓上一把粗茶叶，煮沸 30 分钟，去掉杂味与蜡质，如壶盖嵌接壶口处有点别扭，就用金刚砂磨一下，就可以每天使用了。晚上，倾倒茶渣，用水冲净擦干，倒扣在桌上过夜。有人认为紫砂壶越脏越好，茶垢越厚越好，好到忘记带茶时，倒进开水也有茶香。其实，那样做，没有茶香只有霉味，这种不卫生的做法，同饮茶健身的目的相反。但是，洗壶不用肥皂粉、洗涤剂，否则也会有难除的气味。 为了防止壶盖不慎跌碎，可用绳将它和壶把相接，只是选材不要破坏整体美。另外，古人并没有讲到一把壶只准泡某一种茶叶，平常而论，绿茶香味薄，易散发，壶以扁小为好；红茶香味醇厚，应该用高壶和隆起的壶盖为好。如果你选的壶烧得嫩，吸水多，那么突然改变由喝红茶为绿茶就会“串味”。一般来说，紫砂壶对更换茶叶后的香味影响不大。 持壶不仅仅是为了倒茶，而且能体现主人的修养风度。 传统的侧提壶，如是 200 毫升以内的小壶，以“单手把提点钮”的方式来持壶较为利落美观。其方法是用拇指与中指捏把，并稍向壶心倾斜，然后以无名指与小指抵住壶把的下方。这样，食指可以很方便地点住盖钮，壶的重心好掌握。如果夹把时手指向壶身外侧倾斜，提起壶来会觉得吃力，而且往下坠。 200 毫升至 400 毫升之间的中型壶，若觉单手操作较为吃力，可改以“双手提把点钮”的方式，其方法是以拇指与食指夹住壶把，中指以下手指辅助之，另外一只手的食指点住盖钮。 400 毫升以上的大壶就要以“双手穿把点钮”的方法来拿了。其方法是将食指或中指，或更多的指头穿过壶把，拇指按住壶把上方，另外一只手的食指按住盖钮，其他四指应该收拢。 另外有种飞天壶，壶把一端往上飞扬如彩带飘逸的样子，其方法是用食指以下的指头从外往内勾住壶提，或视长度决定几只手指，然后拇指按住盖钮，这便是所谓“飞天提把持壶法”。 至于茶盅的拿法，遇到有盖的，其盅口两侧为持罕见的造型，可用拇指、中指与无名指形成三角点捉住茶盅，以食指轻点盖钮，小指向内收拢，不能太用力而显得不自然。如果是开口式茶盅，有个侧把，那就以单手提把的方式持盅。 按盖钮的手，除了避免盖子掉落、稳走持壶之外，还有控制出水的效用。一把壶或盅制作得精致，盖子盖上，按住气孔，水会流不出去的，我们就利用这个功能，要禁水时，按住气孔，要倒水时，放开气孔。有些壶或盅在盖钮的地方考虑至手指移开气孔后放置的位置，而有所谓的“复钮”出现。还有一种壶将气孔设计在手指不能按住的地方，就只能点钮，不能禁水了。 把在盖子上面的壶，叫“提梁壶”。有的提很高，有的提只在盖子的上方。持壶的方法是以拇指与食、中指夹住壶提后半部的地方（拿在正中间显得有点呆板），提低的话，以拇指顺便点住盖钮。提高的话，以另外一只手的食指点住盖钮。如果盖钮在倒水的时候没有掉落的危险，不点住盖钮也没关系。 广东、福建、贵州、云南、四川和台湾，在饮茶前是要对茶具提温。提温的对象有三种：茶壶、茶叶、茶杯。 放茶叶之前，先把茶壶温热一下，称为“温壶”，这是为了控制好水温，不致于被壶吸收而降低热量。怎么做呢？先把水加热，比泡茶用水的温度再高一点，然后提起水壶，以 10~15 厘米高的距离，水柱不要太粗，以绕倒的方式将壶冲至八分满。因为提壶提的太低，会有灌注的感觉，水流太粗，不够文雅，停在一点倒水，显得单调，向内绕倒比较生动活泼。 大约过 1 分钟，将茶盅的盖子打开放在“盖置”上，提起茶壶，在茶巾上沾一下，将水倒入盅内。盖上盅盖，继续利用这些水温盅。茶壶沏茶，到了茶在壶内已快泡到适当的浓度，再将盅内的水倒掉。 提壶倒水、倒茶入盅或是持盅之前，养成在茶巾上沾一下的习惯，这样，如果壶底、盅底有水滴，可以被吸于。 泡茶之前，将茶叶热一下，一方面是提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近我们所需要的温度，另一方面是利用茶温升高后，欣赏茶叶的香气，察觉茶叶品质的优劣。方法有两种： （1）将壶温热后，把适量的茶叶放进去；盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷 1 分钟，这时可欣赏茶叶的香气。 （2）温润泡，将壶温热后，把茶叶放进去，以适合这种茶时温度的泡茶用水依向内的方向绕倒，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了含苞待放的状态，也是欣赏茶叶“汤前香”很好的时机。 温润泡的方法对重香气的轻焙火茶类来说，比较容易将香气冲走，所以动作一定要快，水温不要太高，如果遇到了这类非常新鲜的茶叶，改用第一种的方法较为放心。焙火稍重，或是陈年的老茶，温润泡的方法颇能发挥它的功能。 为茶杯提温时，一方面将杯子烫热，免得茶汤倒进后很快地变冷，另一方面也使手与嘴唇感受到同样的温度。否则一冷一热，感觉不好，而且不知道杯内茶汤温度容易将舌头烫伤。最好将茶倒在杯里后，稍待片刻再端给客人，使杯子与茶汤的温度调和一下。