亚铁氰化钾食盐有毒吗 卫生部 盐为什么要加亚铁氰化钾
食盐中的亚铁氰化钾有毒吗？
亚铁氰化钾作为食盐抗结剂，是一种合法的食品添加剂，在国家规定允许的剂量范围内，亚铁氰化钾并不会给人体带来伤害。
亚铁氰化钾加入食盐对人体有危害吗?
根据美国国家实验室NIH的毒性数据库的数据，亚铁氰化钾的LD50(毒死一半小白鼠的用量)是每公斤体重5-6.4克。
而食盐的LD50是每公斤3克，不科学地讲，亚铁氰化钾的急性毒性比食盐还要低，添加到食盐中还算拉低了整体毒性才对。
世界绝大部分国家的食盐都会添加亚铁氰化钾，并不只是中国的食盐才有。范志红表示，如果中国的法规许可某种添加剂使用，那这个添加剂一定是已经在很多发达国家都许可使用的。
亚铁氰化钾是一种全球范围内得到广泛认可的低毒抗结剂，允许添加在食盐中，根据国标GB2760-2014，允许量是每公斤食盐不多于10毫克。
扩展资料
亚铁氰化钾别名黄血盐 (Potassium Ferrocyanide)，分子式：K4Fe(CN)6·3H2O。为浅黄色单斜体结晶或粉末，无臭，略有咸味，相对密度1.85。常温下稳定，加热至70℃开始失去结晶水，100℃时完全失去结晶水而变为具有吸湿性的白色粉末。高温下发生分解，放出氮气，生成氰化钾和碳化铁。溶于水，不溶于乙醇、乙醚、乙酸甲酯和液氨。其水溶液遇光分解为氢氧化铁，与过量Fe3+反应，生成普鲁士蓝颜料。
中文名称:亚铁氰化钾
中文别名:黄血盐钾;黄血盐
英文名称:Potassium hexacyanoferrate
英文别名:Ferrate(4-), hexakis(cyano-C)-, tetrapotassium,(OC-6-11)-; Potassium ferrocyanide; Potassium hexacyanoferrate (III) trihydrate; Tetrapotassium hexacyanoferrate; ; tetrapotassium iron(+6) cation hexacyanide; iron(2+) potassium cyanide (1:4:6)
参考资料：搜狗百科-亚铁氰化钾