1g柠檬酸与多少g水比对蔬菜消毒效果好？ 100斤藕需要多少柠檬酸
食用柠檬酸洗蔬菜,柠檬酸和水放多少.
你好：
——★ 柠檬酸的酸度极高，洗蔬菜时盆里放 1 g 左右就可以了，清洗时还要彻底，不要留有酸味，以免影响菜品质量。
柠檬酸消毒液多少浓度可以替代过氧化物消毒液
铁是较活泼金属，与柠檬酸反应会生成柠檬酸铁和氢气
柠檬酸在作物上起什么作用
柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。
1、柠檬酸调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。
2、柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作无毒增塑剂，制造食品包装用塑料薄膜，是饮料和食品行业的酸味剂，防腐剂。
3、柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。
4、采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，可改善洗涤产品的性能，可以迅速沉淀金属离子，防止污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活性剂的性能，是一种优良的鳌合剂；可用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。
扩展资料
柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。
人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。
很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%（在果汁中的含量大约为47 g/L）。
在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005 mol/L和柠檬和青柠的0.30 mol/L之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。
参考资料来源：百度百科-柠檬酸
柠檬酸消毒液25%与50%的区别
柠檬酸消毒液主要有效成分就是柠檬酸，25%、50%是说的柠檬酸在消毒液中的含量，一般按照W/V来说，消博士柠檬酸消毒液有20%：柠檬酸含量为24-28% （W/V）；50%：柠檬酸含量为45-55%（W/V）。
注：质量浓度以“W/V”或“m/V”表示的浓度，单位为“kg/L”或“kg/m3”