高丽参蒸瘦肉要放水吗 高丽参炖瘦肉配些什么

• 白参蒸肉要放水吗
• 高丽参炖瘦肉的做法，高丽参炖瘦肉怎么做好吃
• 求高丽参食用方法
• 别直参怎么炖？

白参蒸肉要放水吗

白参是人参经特殊加工而成的一种中药，区别于红参。指人参加工的产品中，除红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参。人参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。白参，它是以四～六年生的水参（新鲜参）为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色。性味：味甘，微苦，性微温。归经：归肺，脾经。

高丽参炖瘦肉的做法，高丽参炖瘦肉怎么做好吃

主料

高丽参

半条

瘦肉

100g

辅料

温开水

1碗

盐

适量

步骤

1.瘦肉和高丽参洗干净

2.高丽参砍碎或切片放入炖盅里

3.瘦肉切成小块

4.瘦肉也放入炖盅

5.准备好一碗温开水

6.把温开水倒入炖盅里，盖上盖子

7.锅里放水，把炖盅放入，隔水炖2个小时左右即可

求高丽参食用方法

1.炖服(炖肉) 　　将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，密封碗口，放置于锅内蒸炖4～5小时即可服用(红烧肉中加入几片高丽红参的炖法，是韩国人常进补的食法)。 　　

2.嚼食 以2～3片高丽参含于口中细嚼。 　　

3.磨粉 将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1g～1.5g。 　　

4.冲茶 将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用。 　　

5.泡酒 将整根高丽参切成薄片装入瓶内，用50～60度的白酒浸泡。 　　

6.煮粥 将高丽参3g切片后加水炖开，去渣取汁，加大米、清水适量，煮为稀粥，待热时调入适量蜂蜜或白糖服食，嚼食高丽参。亦可将高丽参粉冲入粥中取食。 　　

高丽人参食用过程中一定要循序渐进，不可操之过急和过量服食。要注意季节变化，适当加减。

别直参怎么炖？

将别直参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。 如果将别直参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。