自制甜酒酿 自制酒酿正宗做法

广大农民朋友都喜欢自制甜酒酿.甜酒酿香甜可口,既可食用又可用于炒菜,更多的是用来做水酒.但甜酒酿生产也容易出问题,有时变酸,有时酒酿少甚至报废,给农民.

甜酒酿制作标准方法: • 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 • 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干.

原料: 1、糯米1000克. 2、甜酒药.(“安琪”) 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以.

• 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 • 2、蒸饭:在蒸. 这样,甜酒酿就制作成功. • 5、培养成熟:将盆置于30--32度左右的恒温箱中培养.

甜酒酿是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,酒酿也叫醪糟. 吃的时候连米带酒一起吃,可以在发酵后生吃(小孩子不易生吃.

食材明细:糯米一斤甜酒粉 半颗凉开水 一锅制作步骤1. 糯米反复冲洗至淘米水变清后,浸泡12小时2. 泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生. 3. 米饭必须蒸透,有嚼劲,但不能太熟烂.4. 蒸好的糯米饭放凉开水里打散后,马上捞起.5. 甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀.6. 把拌好的饭放进玻璃瓶里,中间掏一小洞. 7. 合上盖后,用小毛毯(事先用电吹风吹热)把瓶子包起,8. 2-3天后,打开盖就能闻到酒香味,用匙子轻轻压下,就有很多酒汁出来.9. 好的酒酿应该酒香浓郁,汁液清澈,甜如蜜.饭粒不夹生,变空心,吃起来有少许渣的感觉.饭粒分明,但抱团不松散.

食材用料糯米500克相克食物甜酒曲2克冷开水约160毫升自制甜酒酿的做法自制甜酒酿的做法图解11.将糯米用清水浸泡一晚上自制甜酒酿的做法图解22.捞出沥干水分,放.

P.S.醪糟,在俺家这边,是叫酒酿的.说法不一样,其实都是一样的东东.准备材料:1.. 米中自然合成的糖分浓度最高,酒精浓度最低,是最好吃的时候.因为米酒的发酵一直.

1.糯米洗净后,浸泡三个小时.2.准备酒曲.3.浸泡完毕的糯米,加少量的水煮熟.4.煮熟的糯米饭是颗粒分明的.5.将糯米饭打散,放另外的容器中冷却.6.准备小碗,用凉开水将酒曲溶化开了,也可以不溶化,直接拌.7.将化开的酒曲拌入冷却了的糯米饭中,米饭一定要充分冷却.8.找适当大小的容器,装入拌好酒曲的糯米饭,压实了.中间留个小孔,便于看出酒的情况.9.盖上盖子,放好.10.第二天,打开盖子,扑鼻的酒香,满满的甜酒溢出,这样就成了!

材料:糯米500克,甜酒曲4克,清水适量做法:1、糯米浸泡一夜,滤去水后,放入蒸锅中蒸熟2、将蒸好的糯米取出,晾凉至30度时,加入甜酒曲与少量的水充份拌匀3、将糯米放入容器中,压实,并用手指在中间压一小孔,将容器密封,置于30度的烤箱中中12小时4、取出再洒一些水(为了出更多的汁)再放回去静置12小时即可!